Un niveau de pH sanguin trop acide peut éjecter tout le corps, entraînant potentiellement une perte musculaire, des maux de dos chroniques, une perte osseuse, une pression artérielle élevée et un accident vasculaire cérébral, selon une revue publiée dans le Journal of Environmental and Public Health en octobre 2011. Votre alimentation influence le pH de votre sang, certains aliments ayant un effet acidifiant et d'autres favorisant l'alcalinité. Manger moins d'aliments acidifiants et plus d'aliments alcalins peut améliorer votre santé.
Légumes alcalins
La meilleure façon de favoriser l'alcalinité dans votre corps est de manger beaucoup de fruits et légumes frais, qui sont les plus alcalins de tous les aliments. Remplissez la moitié de votre assiette à chaque repas de légumes verts à feuilles, de brocoli, de chou-fleur, d'aubergine, d'asperges, de céleri, d'oignons, de poivrons et de radis. Les épinards, le chou frisé et le fenouil sont parmi les légumes les plus alcalins. Les exceptions dans cette catégorie incluent les haricots et les lentilles, sauf s'ils sont germés.
Fruits alcalinisants
Préparez une salade de fruits alcalinisante avec des tranches d'orange fraîches, du kiwi, des raisins, des poires, des pommes, des melons, des baies et des pêches. Les raisins secs et les figues sont très alcalins. Les bleuets, les prunes, les pruneaux et les canneberges sont des exceptions dans cette catégorie, ayant un effet acide sur le corps.
Noix et graines alcalines
Certaines noix et graines ont un effet alcalin, tandis que d'autres sont acidifiantes. Les amandes, les pignoli, la noix de coco fraîche et les châtaignes favorisent l'alcalinité dans votre corps, mais les noix, les noix de pécan, les noix de cajou, la noix de coco séchée, les pistaches, les macadamias, les filberts, les noix du Brésil et les arachides sont acidifiantes, selon le chercheur médical David Williams, DC, sur son site Internet. Les graines de radis germées, de luzerne et de chia et les graines de sésame non germées sont toutes alcalines, explique Williams.
Autres aliments alcalins
La plupart des produits laitiers sont acides, mais le lactosérum, un sous-produit de la fabrication du fromage, est alcalin. Le beurre frais non salé, le lait de chèvre et le yogourt nature sont également alcalinisants, selon Williams. La margarine et les huiles non transformées et pressées à froid sont alcalines, tout comme le miso, l'extrait de vanille, la levure de bière, les œufs et le sel marin non transformé. La plupart des herbes sont également alcalines. Les boissons alcalines comprennent les jus de fruits et de légumes, le café, le thé, l'eau minérale et les vins rouges et blancs.
