Le riz brun n'est pas très riche en calories, mais pour les calories que vous obtenez, vous ajouterez beaucoup de nutriments. Ce plat d'accompagnement torride vous donne des fibres, ainsi que plusieurs vitamines et minéraux. Pour le garder aussi sain que possible, faites cuire du riz brun à la vapeur dans un cuiseur à riz.
Décomposer les calories
Pour moins de 110 calories, vous pouvez avoir une demi-tasse de riz brun cuit. Les glucides constituent le plus grand pourcentage de calories dans cet amidon, qui est de 85 pour cent pour être exact. Huit pour cent des calories proviennent des protéines et moins de 7 pour cent des calories proviennent des lipides.
Grammes de fibres
Vous obtiendrez près de 7 pour cent des fibres dont vous avez besoin pour un régime de 2000 calories, soit 1, 8 grammes, à partir d'une demi-tasse de riz brun préparé. Parce que vous voulez tirer pour 14 grammes de fibres pour 1000 calories, note le Dietary Guidelines for Americans 2010, vous devriez obtenir 28 grammes par jour, sur la base de 2000 calories.
Autres nutriments
Le riz brun vous donne de petites quantités de thiamine, de riboflavine, de vitamine B-6, de folate et de niacine. Ces vitamines B ont tendance à travailler main dans la main pour tirer l'énergie des aliments que vous mangez, tout en soutenant les processus cérébraux et la formation des cellules sanguines. Vous obtiendrez également du magnésium, du phosphore et un peu de calcium pour garder vos os solides; en plus du potassium et d'une quantité minimale de sodium, pour l'équilibre hydrique et les fonctions cardiaques.
