La meilleure façon de faire frire un œuf sans coller

Les œufs ne sont pas seulement pour le petit déjeuner. Source bénéfique de protéines et de vitamines A, D et B, ils sont économiques, polyvalents et suffisamment nutritifs pour s'adapter à tous les repas de la journée. Selon le Egg Nutrition Center, les Français maîtrisaient plus de 685 techniques de préparation d'un œuf au moment de la Révolution française. Qu'un œuf soit brouillé, bouilli, poché et frit, il existe généralement une technique de cuisson qui garantit la perfection s'il est suivi. Faire frire un œuf et l'empêcher de coller à la poêle nécessite une combinaison de préparation et de patience. Faites-le bien et votre œuf glissera du moule à l'assiette sans effort.

Étape 1

Placez une poêle antiadhésive sur la cuisinière. Réglez le brûleur à feu moyen pour préchauffer la poêle avant de commencer à faire frire l'œuf. Le préchauffage est terminé lorsqu'une goutte d'eau grésille sur la poêle.

Étape 2

Enduisez la poêle avec une petite quantité de beurre ou de margarine pour la saveur et le glissement supplémentaire, après le préchauffage. Casser l'oeuf en le frappant doucement contre le bord de la poêle. Séparez les coquilles et laissez le jaune et les blancs couler au centre de la poêle.

Étape 3

Tournez la chaleur de la cuisinière à basse température - la cuisson d'un œuf à feu doux garantit que la texture sera tendre plutôt que caoutchouteuse. Laissez l'œuf cuire jusqu'à ce que le blanc d'oeuf passe du transparent au blanc. Glissez une spatule en plastique sous l'œuf et retournez-la.

Étape 4

Faites frire l'autre côté de l'œuf jusqu'à ce que le jaune atteigne la cuisson désirée. Un œuf trop facile peut ne nécessiter qu'une minute ou deux de cuisson côté jaune. Si vous préférez un jaune plus ferme, deux à trois minutes de chaque côté devraient suffire.