La ferritine est une protéine présente dans les globules rouges qui stocke le fer, qui transporte l'oxygène de vos poumons vers toutes les cellules et tous les tissus. La quantité de ferritine dans votre sang est directement liée à la quantité de fer dans votre corps. La vitamine B-12 est nécessaire au métabolisme et à un système nerveux sain. Un simple test sanguin peut déterminer les niveaux de ferritine et de B-12 dans votre corps. Consultez votre fournisseur de soins de santé pour voir si vous avez besoin de suppléments.
Les causes
Un faible apport alimentaire en fer peut entraîner une carence en ferritine. Les végétariens sont susceptibles de développer une carence en B-12 car cette vitamine est limitée aux sources animales. Une perte de sang excessive causée par des menstruations ou des blessures peut entraîner une carence en ferritine. Les enfants, les adolescents, les femmes enceintes et les mères qui allaitent sont susceptibles de développer une carence en ferritine en raison de changements rapides du corps. Les troubles gastro-intestinaux, tels que la maladie de Crohn et la maladie cœliaque, empêchent l'absorption de B-12 et de ferritine dans l'organisme, entraînant une carence.
Symptômes
La fourchette normale de ferritine se situe entre 12 à 300 ng / mL pour les hommes et 12 à 150 ng / mL pour les femmes. Des valeurs inférieures à cela indiquent une carence en ferritine ou une anémie ferriprive. Les symptômes comprennent une perte d'appétit, une peau pâle, une fréquence cardiaque rapide, des maux de tête, de la fatigue et une perte de poids. La carence en fer peut ralentir le développement cognitif et social des enfants. Une carence pendant la grossesse peut entraîner des bébés prématurés ou de petite taille. MedlinePlus dit que des taux sanguins de B-12 inférieurs à 200 pg / mL indiquent une carence en cette vitamine. Les symptômes incluent la dépression, des étourdissements, une faiblesse et une mauvaise mémoire. Si elle n'est pas traitée, la carence en B-12 peut entraîner une démence et des lésions nerveuses permanentes.
B-12 dans les aliments
Le B-12 ne se produit naturellement que dans les sources animales, notamment la volaille, le bœuf, le foie et les fruits de mer. Les variétés de fruits de mer comprennent les palourdes, la truite, les huîtres, le saumon, les sardines et le hareng. Le département américain de l'Agriculture répertorie le yogourt, le lait et le fromage comme sources riches en B-12. Sélectionnez des variétés à faible teneur en matière grasse ou à faible teneur en matières grasses. Choisissez des fromages cottage, camembert, ricotta et suisse pour augmenter votre apport en B-12. Si vous êtes un végétarien strict, consommez des aliments enrichis en B-12, tels que les produits à base de soja, les boissons maltées, les céréales pour petit-déjeuner et les levures nutritionnelles.
La ferritine dans les aliments
Consommez des aliments riches en fer pour augmenter votre taux de ferritine. Comme la vitamine B-12, de riches sources de fer se trouvent dans le bœuf, le foie, la volaille et les fruits de mer. Les sources végétales comprennent les légumineuses et les haricots, tels que les pois chiches, les lentilles, les haricots rouges, les haricots blancs, le soja et les haricots de Lima. Les sélections de légumes comprennent les épinards, les pommes de terre, les tomates, les feuilles de navet, les pois, les betteraves et les champignons. Prenez des noix et des fruits secs pour augmenter votre taux de ferritine. Du fer est également ajouté aux céréales pour le petit-déjeuner, aux grains blancs, au pain, aux pâtes et au riz. De nombreuses céréales offrent jusqu'à 100 pour cent de la valeur quotidienne du fer en une portion.
