L'arachide, une source de vitamines, de protéines et de fibres, est l'une des collations préférées des États-Unis. Coquilles d'arachide, pas tellement. Bien que la consommation de coquilles d'arachide puisse ne jamais vous être venue à l'esprit, certaines personnes se livrent à cette collation inhabituelle. Ce pourrait être le craquement ou la salinité qui plaît à ceux qui recherchent une alternative aux chips et aux bretzels. Mais vous devez considérer les risques possibles pour la santé avant de manger des coquilles d'arachide dans le cadre de votre alimentation régulière.
Bien que les coquilles d'arachide puissent être mangées, elles peuvent être contaminées par des pesticides et peuvent provoquer des problèmes digestifs.
Nutrition de la coque d'arachide
Selon Virginia-Carolinas Peanuts Promotions, "Beaucoup de gens rapportent qu'ils aiment les arachides, y compris la coquille, et les scientifiques de l'alimentation indiquent que ça va." Mais qu'est-ce qu'ils contiennent exactement? Le contenu de la coque d'arachide est le suivant:
- 60 pour cent de fibre brute
- 25 pour cent de cellulose
- 8 pour cent d'eau
- 6 pour cent de protéines brutes
- 2 pour cent de cendres
- 1 pour cent de matières grasses
La composition diffère en fonction des variétés d'arachides et des environnements de fabrication. Outre les fibres alimentaires, les coques d'arachide n'offrent pratiquement aucune valeur nutritive.
Préoccupations liées au blocage intestinal
Manger des coquilles d'arachide peut fournir des fibres, mais elles peuvent également interférer avec la fonction digestive normale. Les coquilles d'arachide peuvent s'accumuler dans le tractus gastro-intestinal. Souvent, l'accumulation de matières étrangères provoque une détresse gastrique et crée une masse qui ne peut pas traverser les intestins.
Appelé bézoard, le terme désigne généralement l'ingestion de cheveux ou de fibres. Cependant, cela s'applique également à une collection de tout matériel consommé qui se loge dans l'abdomen. Selon la clinique Mayo, dans des cas extrêmes, une intervention chirurgicale peut être nécessaire pour retirer un bézoard.
Méfiez-vous de la contamination par les pesticides
Un danger caché de manger des coquilles d'arachide concerne l'utilisation de pesticides pendant la culture. Les producteurs d'arachides attendent des consommateurs qu'ils jettent les coquilles. Les producteurs d'arachides utilisent la rotation des cultures comme une méthode de contrôle des maladies.
Cependant, les maladies fongiques peuvent endommager considérablement les cultures et nécessitent généralement l'utilisation de pesticides chimiques. Selon Feedipedia, les arachides sont particulièrement vulnérables aux champignons Aspergillus flavus et Aspergillus parasiticus qui sont connus pour provoquer le cancer chez l'homme. La façon la plus simple d'éviter les contaminants chimiques est d'éviter de manger des coquilles d'arachide.
Considérations sur les troubles de l'alimentation
Manger des coquilles d'arachide peut révéler des problèmes au-delà de la simple envie de grignoter. La consommation habituelle d'articles non nutritifs pourrait indiquer un trouble de l'alimentation, connu sous le nom de pica. Commun chez les enfants, les personnes dépourvues de certains nutriments et les personnes ayant une déficience intellectuelle, le pica peut également affecter les adultes en bonne santé.
Les envies de certains goûts et textures peuvent parfois obliger les gens à manger des matériaux inhabituels. Si vous mangez des coquilles d'arachide tous les jours et pensez que votre habitude est devenue une obsession, contactez un professionnel de la santé. Renseignez-vous sur les tests et le traitement des carences nutritionnelles et les techniques de modification du comportement.
Avantages pour la santé des arachides
Mais les soucis de manger des coquilles d'arachide vous empêchent de manger des arachides! Ils sont riches en protéines et offrent des avantages incroyables pour la santé. En fait, selon une étude de 2015 publiée dans l'International Journal of Epidemiology, les personnes qui consommaient 10 grammes ou plus de noix par jour, y compris les arachides, avaient une incidence plus faible de:
- Maladie cardiovasculaire
- Cancer
- Maladie neurodégénérative
- Conditions respiratoires
- Diabète
