La différence entre les composés alcalins ou basiques et acides est de savoir s'ils se dissocient en hydroxyde ou en ions hydrogène dans l'eau. La force des acides et des bases est mesurée sur l'échelle de pH, mais vous pouvez généralement savoir si un aliment est acide, en fonction de son goût. Les aliments acides, y compris les oranges, sont généralement considérés comme acides.
Le régime pH
Vous pouvez être préoccupé par l'alcalinité ou l'acidité des aliments si vous essayez de suivre un régime particulier. Les partisans d'un régime à base de pH considèrent les oranges comme un aliment alcalinisant - même si le fruit lui-même est acide - en raison des résidus que les aliments entiers laissent prétendument dans le corps. Bien que l'accent mis par le régime pH sur les fruits, les légumes et les grains entiers soit louable, la prémisse scientifique du régime est discutable.
Oranges sur l'échelle
Les oranges et autres agrumes ont un pH bas en raison de leur teneur en acide citrique. L'acidité exacte d'une orange dépend de sa variété et de sa maturité ainsi que du climat, de la région géographique et des conditions dans lesquelles elle a été cultivée.
Trop d'une bonne chose
Bien que les oranges soient une excellente source de vitamine C, qui protège vos gencives des maladies, l'acidité du fruit peut user le revêtement protecteur de vos dents, qui est appelé émail. Pour minimiser le temps d'exposition de vos dents à l'acide, ne mangez des agrumes que pendant les repas. Selon Delta Dental, votre bouche fait plus de salive pendant que vous mangez un repas, ce qui aidera à neutraliser et à laver l'acide.
