Votre corps a besoin de substances appelées acides aminés pour effectuer des tâches qui comprennent la construction de votre approvisionnement en protéines, aider à réguler l'utilisation d'énergie du corps et contrôler essentiellement tous les processus chimiques à l'intérieur des cellules. Le glutamate et la glutamine sont différents types d'acides aminés. Le glutathion est une substance dérivée de plusieurs acides aminés différents.
Pointe
Le glutamate et la glutamine sont tous deux des acides aminés non essentiels, ce qui signifie que votre corps fabrique tout ce dont vous avez besoin. Le glutathion est une substance que votre corps crée à partir de différents acides aminés.
Le glutamate pour fabriquer des protéines
Le glutamate est également connu sous le nom d'acide glutamique. Il appartient à un groupe d'acides aminés appelés acides aminés non essentiels; vous avez besoin de ces types d'acides pour une bonne santé, mais faites-en suffisamment en interne pour répondre aux besoins de votre corps.
En plus d'aider à former des protéines, le glutamate dans votre corps fonctionne comme un neurotransmetteur et aide à relayer les signaux dans votre système nerveux. Certaines des informations qu'il aide à transférer sont vitales pour le fonctionnement normal de toutes vos cellules. Le glutamate est également essentiel à la formation d'un autre neurotransmetteur important, appelé GABA, ou acide gamma-aminobutyrique.
Glutamine: l'acide aminé le plus abondant
La glutamine est l'acide aminé le plus abondant dans le corps humain. Comme le glutamate, il est fabriqué en interne et est donc classé comme un acide aminé non essentiel. Vous avez besoin de glutamine à des fins telles que l'élimination de l'ammoniac produit résiduel de votre corps et le maintien d'un fonctionnement normal de votre système immunitaire, ainsi que le maintien de la fonction de votre système digestif et de votre cerveau.
La plupart des gens n'ont aucun problème à fournir de la glutamine à leur corps. Cependant, des conditions et des circonstances telles que le stress chronique, les infections, la chirurgie et les blessures physiques peuvent conduire au développement d'une carence en glutamine.
Le glutathion, un antioxydant naturel
Le glutathion, également appelé glutamylcystéinylglycine, est une substance naturelle dans votre corps fabriquée à partir d'une forme spécifique de glutamate, ainsi que de deux autres acides aminés appelés cystéine et glycine. Comme le glutamate, la cystéine et la glycine sont des acides aminés non essentiels.
Le glutathion joue un rôle majeur dans le contrôle des types de liaisons formées entre les protéines et d'autres substances dans votre corps. Il fonctionne également comme antioxydant et aide à protéger vos cellules contre les molécules endommageant les cellules appelées radicaux libres. De plus, le glutathion aide votre corps à absorber et à utiliser d'autres acides aminés.
Pas seulement dans votre corps
Le glutamate constitue la base de l'additif alimentaire appelé glutamate monosodique (MSG), qui est utilisé pour rehausser la saveur de divers aliments, notamment les aliments chinois, les soupes et diverses viandes transformées. Bien que le MSG soit considéré comme un additif alimentaire sûr, de nombreuses personnes ressentent des symptômes lorsqu'ils le mangent, comme des maux de tête, des bouffées de chaleur ou de la transpiration.
Sous forme supplémentaire, la glutamine a des utilisations potentielles qui incluent la récupération des plaies, la réduction des risques d'infection chez les athlètes d'endurance, la promotion de la prise de poids chez les personnes atteintes du VIH / sida et la lutte contre la malnutrition chez les personnes subissant une chimiothérapie. Les personnes atteintes de cancer manquent souvent de niveaux normaux de glutamine.
En plus de vos fournitures internes, vous pouvez obtenir cet acide aminé à partir d'aliments tels que les produits laitiers, la viande rouge, la volaille, le chou et les épinards. Consultez votre médecin avant d'utiliser tout type de supplément de glutamine. Consultez également votre médecin pour plus d'informations sur le glutamate, la glutamine et le glutathion.
