La plupart des gens pensent que la poudre de protéines est quelque chose que vous secouez avec de l'eau et que vous avalez après une séance d'entraînement. Et bien qu'ils soient parfaits pour cela, il existe de nombreuses autres façons de l'utiliser. Les protéines aident à développer les muscles et à vous rassasier, et la poudre de protéines est un moyen facile et pratique d'introduire plus de ce nutriment vital dans votre alimentation. "Les gens commencent à voir la poudre de protéines comme un ingrédient comme la farine ou le lait", explique Angie Seitz, créatrice de Proteinbuff.com. Vous pouvez l'utiliser pour tout faire, du gâteau au fromage et des biscuits à la croûte de pizza et aux trempettes salées. Alors dirigez-vous vers la cuisine et essayez ces 14 recettes créatives à base de poudre de protéines.
La plupart des gens pensent que la poudre de protéines est quelque chose que vous secouez avec de l'eau et que vous avalez après une séance d'entraînement. Et bien qu'ils soient parfaits pour cela, il existe de nombreuses autres façons de l'utiliser. Les protéines aident à développer les muscles et à vous rassasier, et la poudre de protéines est un moyen facile et pratique d'introduire plus de ce nutriment vital dans votre alimentation. «Les gens commencent à voir la protéine en poudre comme un ingrédient comme la farine ou le lait», explique Angie Seitz, créatrice de Proteinbuff.com. Vous pouvez l'utiliser pour tout faire, du gâteau au fromage et des biscuits à la croûte de pizza et aux trempettes salées. Alors dirigez-vous vers la cuisine et essayez ces 14 recettes créatives à base de poudre de protéines.
1. Houmous et autres trempettes
Pour la plupart des recettes contenant de la poudre de protéines, les variétés non aromatisées sont généralement les meilleures. Bien que le chocolat ou la fraise soient de meilleures options pour mélanger avec de l'eau, vous voulez pouvoir contrôler à la fois la saveur et la teneur en sucre lorsqu'ils sont utilisés dans une recette. Pour amplifier le houmous, ajoutez environ une cuillère de poudre de protéine ordinaire pour chaque boîte de pois chiches dans votre recette. Essayez-le également dans d'autres trempettes salées.
Pour la plupart des recettes contenant de la poudre de protéines, les variétés non aromatisées sont généralement les meilleures. Bien que le chocolat ou la fraise soient de meilleures options pour mélanger avec de l'eau, vous voulez pouvoir contrôler à la fois la saveur et la teneur en sucre lorsqu'ils sont utilisés dans une recette. Pour amplifier le houmous, ajoutez environ une cuillère de poudre de protéine ordinaire pour chaque boîte de pois chiches dans votre recette. Essayez-le également dans d'autres trempettes salées.
2. Burgers de haricots boostés
Autre conseil de pro: recherchez une poudre contenant le moins d'ingrédients possible. "De nombreuses entreprises ajoutent des gommes et des émulsifiants à leurs poudres de protéines pour s'assurer qu'elles peuvent facilement être transformées en une boisson onctueuse en les secouant. En ce qui concerne la cuisine, cependant, ces ingrédients peuvent rendre vos recettes gommeuses et caoutchouteuses", explique Anna Sward, fondatrice de ProteinPow.com et auteur de "The Ultimate Protein Powder Cookbook". Donnez un coup de pouce aux protéines supplémentaires aux hamburgers de haricots en ajoutant n'importe où d'un quart de tasse à une demi-tasse de poudre de protéines pour chaque boîte de haricots que votre recette demande.
Autre conseil de pro: recherchez une poudre contenant le moins d'ingrédients possible. "De nombreuses entreprises ajoutent des gommes et des émulsifiants à leurs poudres de protéines pour s'assurer qu'elles peuvent facilement être transformées en une boisson onctueuse en les secouant. En ce qui concerne la cuisine, cependant, ces ingrédients peuvent rendre vos recettes gommeuses et caoutchouteuses", explique Anna Sward, fondatrice de ProteinPow.com et auteur de "The Ultimate Protein Powder Cookbook". Donnez un coup de pouce aux protéines supplémentaires aux hamburgers de haricots en ajoutant n'importe où d'un quart de tasse à une demi-tasse de poudre de protéines pour chaque boîte de haricots que votre recette demande.
3. Croûte de pizza protéinée
Traitez une tasse d'avoine, un quart de tasse de poudre de protéines (le pois est excellent), un œuf et une demi-tasse de blancs d'œufs liquides, explique Sward. Faites cuire la pâte dans une poêle comme une crêpe. Une fois la croûte prête, ajoutez vos garnitures préférées et placez-les sous le gril jusqu'à ce que votre fromage soit agréable et gluant.
Traitez une tasse d'avoine, un quart de tasse de poudre de protéines (le pois est excellent), un œuf et une demi-tasse de blancs d'œufs liquides, explique Sward. Faites cuire la pâte dans une poêle comme une crêpe. Une fois la croûte prête, ajoutez vos garnitures préférées et placez-les sous le gril jusqu'à ce que votre fromage soit agréable et gluant.
4. Gâteau au fromage en portion individuelle
Dans un bol, battre un paquet de fromage à la crème jusqu'à consistance lisse. Ajoutez huit onces de yogourt grec nature, un œuf, deux cuillères et demie de poudre de protéine de lactosérum, une cuillère à soupe et demie de jus de citron, une cuillère à soupe de zeste de citron et d'édulcorant (comme du sucre ou de la stévia) goûter. Seitz recommande d'utiliser des biscuits au gingembre comme croûte pour cette recette: en placer huit dans un moule à muffins recouvert et garnir d'un mélange de gâteau au fromage. Cuire de 30 à 35 minutes à 350 degrés. Laisser refroidir avant de servir.
Crédit: lameeks / Adobe StockDans un bol, battre un paquet de fromage à la crème jusqu'à consistance lisse. Ajoutez huit onces de yogourt grec nature, un œuf, deux cuillères et demie de poudre de protéine de lactosérum, une cuillère à soupe et demie de jus de citron, une cuillère à soupe de zeste de citron et d'édulcorant (comme du sucre ou de la stévia) goûter. Seitz recommande d'utiliser des biscuits au gingembre comme croûte pour cette recette: en placer huit dans un moule à muffins recouvert et garnir d'un mélange de gâteau au fromage. Cuire de 30 à 35 minutes à 350 degrés. Laisser refroidir avant de servir.
5. Soupes qui satisfont
Ajoutez jusqu'à une cuillère de poudre de protéines non aromatisées au bouillon, au lait ou à tout autre liquide que vous allez utiliser. Pour éliminer les grumeaux, bien mélanger avec un fouet ou dans un mélangeur avant d'ajouter le liquide à votre pot. Vous pouvez également avoir besoin d'ajouter plus de liquide si vous préférez des soupes plus minces, alors ajoutez une demi-cuillère à la fois, en ajustant si nécessaire.
Crédits: fahrwasser / Adobe StockAjoutez jusqu'à une cuillère de poudre de protéines non aromatisées au bouillon, au lait ou à tout autre liquide que vous allez utiliser. Pour éliminer les grumeaux, bien mélanger avec un fouet ou dans un mélangeur avant d'ajouter le liquide à votre pot. Vous pouvez également avoir besoin d'ajouter plus de liquide si vous préférez des soupes plus minces, alors ajoutez une demi-cuillère à la fois, en ajustant si nécessaire.
6. Coupes de beurre de noix
Mélangez un quart de tasse de beurre d'arachide ou d'amande avec deux à quatre cuillères à soupe de poudre de protéines et suffisamment d'eau ou de lait pour obtenir une consistance pâteuse. (Si votre beurre de noix est vraiment mince, vous n'aurez peut-être pas besoin de liquide supplémentaire.) Faites fondre un tiers d'une tasse de pépites de chocolat noir avec une cuillère à café d'huile de noix de coco au micro-ondes, en remuant toutes les 30 secondes jusqu'à consistance lisse. Versez du chocolat dans des moules ou un mini moule à muffins tapissé de papiers. Ajouter un peu du mélange de protéines sur le dessus et étouffer avec plus de chocolat. Placer au congélateur pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le tout soit pris.
Crédit: Cameron Whitman / Stocksy.comMélangez un quart de tasse de beurre d'arachide ou d'amande avec deux à quatre cuillères à soupe de poudre de protéines et suffisamment d'eau ou de lait pour obtenir une consistance pâteuse. (Si votre beurre de noix est vraiment mince, vous n'aurez peut-être pas besoin de liquide supplémentaire.) Faites fondre un tiers d'une tasse de pépites de chocolat noir avec une cuillère à café d'huile de noix de coco au micro-ondes, en remuant toutes les 30 secondes jusqu'à consistance lisse. Versez du chocolat dans des moules ou un mini moule à muffins tapissé de papiers. Ajouter un peu du mélange de protéines sur le dessus et étouffer avec plus de chocolat. Placer au congélateur pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le tout soit pris.
7. Super vinaigrettes
Ajoutez de la poudre de protéines sans saveur à vos vinaigrettes préférées ou à vos vinaigrettes à base de yogourt ou d'avocat. N'utilisez pas plus d'une cuillère pour chaque tasse et demie de liquide (huile, vinaigre, etc.). Trop de poudre vous laissera un désordre glouton sur vos mains plutôt qu'un délicieux filet pour votre salade de chou frisé ou César.
Crédits: zoeytoja / Adobe StockAjoutez de la poudre de protéines sans saveur à vos vinaigrettes préférées ou à vos vinaigrettes à base de yogourt ou d'avocat. N'utilisez pas plus d'une cuillère pour chaque tasse et demie de liquide (huile, vinaigre, etc.). Trop de poudre vous laissera un désordre glouton sur vos mains plutôt qu'un délicieux filet pour votre salade de chou frisé ou César.
8. Crème glacée à baratiner
Mélanger une tasse de fromage cottage, une banane congelée et une demi-tasse de poudre de protéine de lactosérum aromatisée dans un mélangeur. (Sward ajoute également deux cuillères à soupe de baies lyophilisées.) Transférer dans un récipient en plastique et placer au congélateur pendant 30 à 50 minutes. Mélanger avec une fourchette, puis remettre au congélateur pendant 30 à 50 minutes supplémentaires. Remuez encore avant de servir.
Crédits: shaiith / Adobe StockMélanger une tasse de fromage cottage, une banane congelée et une demi-tasse de poudre de protéine de lactosérum aromatisée dans un mélangeur. (Sward ajoute également deux cuillères à soupe de baies lyophilisées.) Transférer dans un récipient en plastique et placer au congélateur pendant 30 à 50 minutes. Mélanger avec une fourchette, puis remettre au congélateur pendant 30 à 50 minutes supplémentaires. Remuez encore avant de servir.
9. Crème glacée sans produits laitiers
Mélanger une tasse de lait d'amande ou de noix de cajou, une à deux boules de poudre de protéines végétales aromatisées, une cuillère à soupe de poudre de cacao et une à deux cuillères à soupe d'arachide ou de beurre d'amande. Transférer dans un récipient en plastique et mettre au congélateur pendant 30 à 50 minutes. Mélanger avec une fourchette, puis remettre au congélateur pendant 30 à 50 minutes supplémentaires. Mélanger encore une fois avant de servir.
Crédit: Svanberggrath / Stocksy.comMélanger une tasse de lait d'amande ou de noix de cajou, une à deux boules de poudre de protéines végétales aromatisées, une cuillère à soupe de poudre de cacao et une à deux cuillères à soupe d'arachide ou de beurre d'amande. Transférer dans un récipient en plastique et mettre au congélateur pendant 30 à 50 minutes. Mélanger avec une fourchette, puis remettre au congélateur pendant 30 à 50 minutes supplémentaires. Mélanger encore une fois avant de servir.
10. Les cookies qui vous font du bien
"La principale façon de transformer une recette en une recette de poudre de protéine est de substituer la moitié de la farine à une poudre de protéine non aromatisée", dit Seitz, qui recommande d'utiliser la protéine de lactosérum. Essayez-le dans votre recette de biscuits préférée et voyez. Ou recherchez en ligne pour trouver des recettes de biscuits pour tout, des pépites de chocolat et des raisins secs à l'avoine aux snickerdoodles et même aux menthes minces!
Crédits: mizina / Adobe Stock"La principale façon de transformer une recette en une recette de poudre de protéine est de substituer la moitié de la farine à une poudre de protéine non aromatisée", dit Seitz, qui recommande d'utiliser la protéine de lactosérum. Essayez-le dans votre recette de biscuits préférée et voyez. Ou recherchez en ligne pour trouver des recettes de biscuits pour tout, des pépites de chocolat et des raisins secs à l'avoine aux snickerdoodles et même aux menthes minces!
11. Truffes de toutes les saveurs
Grâce aux nombreuses variétés de poudre de protéines aromatisées, vous pouvez faire des truffes aromatisées au chocolat, à la vanille, à la pâte à biscuits et plus encore. L'une des façons les plus simples de les préparer consiste à mélanger la poudre de protéines et le beurre de noix dans un ratio de deux à un dans un robot culinaire, en ajoutant du miel, du sirop d'érable ou de l'agave au goût - plus une pincée de lait si nécessaire pour l'aider. tous se combinent bien.
Crédit: Brent Hofacker / Adobe StockGrâce aux nombreuses variétés de poudre de protéines aromatisées, vous pouvez faire des truffes aromatisées au chocolat, à la vanille, à la pâte à biscuits et plus encore. L'une des façons les plus simples de les préparer consiste à mélanger la poudre de protéines et le beurre de noix dans un ratio de deux à un dans un robot culinaire, en ajoutant du miel, du sirop d'érable ou de l'agave au goût - plus une pincée de lait si nécessaire pour l'aider. tous se combinent bien.
12. Pâte à biscuits crue
Pas besoin de vous soucier des salmonelles ici! Dans un bol, mélanger une demi-tasse de poudre de protéines de vanille, les trois quarts d'une tasse de beurre d'amande, une cuillère à café de vanille et une cuillère à soupe de lait d'amande non sucré. Ajouter la farine (la farine de noix de coco ou la farine d'amande ajoute une saveur supplémentaire) une cuillère à soupe à la fois si elle est trop liquide. Incorporer les pépites de chocolat. Former des boules et conserver au réfrigérateur. Essayez de ne pas les manger tous en même temps.
Crédit: Jessica Diks / Adobe StockPas besoin de vous soucier des salmonelles ici! Dans un bol, mélanger une demi-tasse de poudre de protéines de vanille, les trois quarts d'une tasse de beurre d'amande, une cuillère à café de vanille et une cuillère à soupe de lait d'amande non sucré. Ajouter la farine (la farine de noix de coco ou la farine d'amande ajoute une saveur supplémentaire) une cuillère à soupe à la fois si elle est trop liquide. Incorporer les pépites de chocolat. Former des boules et conserver au réfrigérateur. Essayez de ne pas les manger tous en même temps.
13. Crêpes aux bananes sans céréales
Les crêpes n'ont pas à vous mettre dans le coma des glucides. Quatre ingrédients suffisent pour préparer un petit-déjeuner riche en protéines. Mélangez une banane, deux œufs, une cuillère à café d'un quart de poudre à pâte et une à deux boules de poudre de protéines. N'ayez pas peur d'ajouter une pincée de cannelle pour un petit quelque chose en plus. Faites cuire comme d'habitude, puis ajoutez vos garnitures préférées.
Crédit: Jacek Chabraszewski / Adobe StockLes crêpes n'ont pas à vous mettre dans le coma des glucides. Quatre ingrédients suffisent pour préparer un petit-déjeuner riche en protéines. Mélangez une banane, deux œufs, une cuillère à café d'un quart de poudre à pâte et une à deux boules de poudre de protéines. N'ayez pas peur d'ajouter une pincée de cannelle pour un petit quelque chose en plus. Faites cuire comme d'habitude, puis ajoutez vos garnitures préférées.
14. Purée de patates douces
Écrasez une à deux boules de poudre de protéines non aromatisées dans des patates douces bouillies pour un accompagnement super satisfaisant. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau supplémentaire pour aider à briser les amas de poudre de protéines tenaces. Utilisez du yaourt grec à la place du beurre et de la crème pour des spuds encore plus sains.
Crédit: JJAVA / Adobe StockÉcrasez une à deux boules de poudre de protéines non aromatisées dans des patates douces bouillies pour un accompagnement super satisfaisant. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau supplémentaire pour aider à briser les amas de poudre de protéines tenaces. Utilisez du yaourt grec à la place du beurre et de la crème pour des spuds encore plus sains.
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Avez-vous d'autres façons créatives d'utiliser la poudre de protéines? Quelle est votre façon préférée d'utiliser la poudre de protéines? Lesquelles de ces recettes et idées avez-vous le plus hâte d'essayer? Partagez vos pensées et recettes dans les commentaires.
Crédit: blackday / Adobe StockAvez-vous d'autres façons créatives d'utiliser la poudre de protéines? Quelle est votre façon préférée d'utiliser la poudre de protéines? Lesquelles de ces recettes et idées avez-vous le plus hâte d'essayer? Partagez vos pensées et recettes dans les commentaires.
