Que sont les probiotiques?
Le mot probiotique signifie «pour la vie» et, selon l'Organisation mondiale de la santé, les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui, lorsqu'ils sont consommés en quantité suffisante, peuvent avoir des avantages pour la santé au-delà de la nutrition de base. Nous pensons que les probiotiques sont des «bactéries saines» que nous pouvons obtenir grâce aux suppléments et aux aliments que nous mangeons. Consommer régulièrement une variété de probiotiques peut aider à maintenir l'équilibre de votre microflore, alias toutes les bactéries dans votre intestin, ce qui peut à son tour profiter à votre corps de plusieurs façons. Les avantages que vous recevez dépendent des différentes souches de probiotiques que vous consommez et de la quantité.
Les avantages pour la santé des probiotiques
Les chercheurs ont encore beaucoup à apprendre sur les probiotiques. Certaines souches ont été étudiées de manière plus agressive, offrant une plus grande preuve scientifique et une meilleure compréhension de leurs divers avantages pour la santé, alors que dans l'ensemble, beaucoup de choses sont encore inconnues.
- Digestion et troubles digestifs: la consommation régulière de probiotiques peut aider à la digestion et offrir un niveau de protection contre les bactéries nuisibles. Certaines études montrent que les probiotiques peuvent aider à traiter la colite ulcéreuse, la maladie de Chron et le syndrome du côlon irritable.
- Immunité: les probiotiques peuvent soutenir votre tractus gastro-intestinal et votre système immunitaire en agissant comme une source de bonnes bactéries pour votre intestin.
- Diarrhée: les probiotiques peuvent aider à prévenir et à traiter la diarrhée, y compris la diarrhée associée à une antibiothérapie. Les probiotiques aident à rétablir un équilibre sain de bactéries intestinales que les antibiotiques peuvent avoir un impact négatif.
- Santé mentale: de nouvelles recherches montrent que les probiotiques peuvent jouer un rôle dans la santé mentale. Une revue récente de 38 études contrôlées randomisées (dont 15 humaines) a montré que deux souches - Bifidobacterium et
Lactobacillus —Amélioration de l'anxiété, de la dépression, des troubles du spectre autistique (TSA) et des troubles obsessionnels compulsifs. - Gestion du poids: Bien que davantage de recherches soient nécessaires avant de tirer des conclusions, certaines études suggèrent que certains probiotiques peuvent aider à perdre du poids chez les hommes et les femmes en surpoids.
Quelles marques de yaourt contiennent des probiotiques?
Marque: Califia Farms Boisson au yogourt probiotique Cultures actives vivantes Présent: Califia Farm Culture Blend BB12 ™ Bifidobacteria 10 milliards d'UFC
Attributs: 3 g de protéines, 16 g de sucre par portion
Sans produits laitiers, à base de noix de coco et d'amandes
Saveurs: nature, fraise, mangue et myrtille
Coût par once: 0, 30 $
Cultures actives vivantes mélangées au yogourt grec Chobani Présent: S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus, Bifidus, L. Casei
Attributs: 11-12g de protéines, 12-17g de sucre par portion
Saveurs: pomme cannelle, baies mélangées, pêche, fraise et plus
Coût par once: 0, 19 $
Dannon Activia Fruit Yogourt probiotique Cultures actives vivantes présentes: Bifidobacterium animalis lactis DN-173 010 / CNCM I-2494, Streptococcus thermophilus , Lactobacillus bulgaricus, Lactococcus lactis__. Chaque tasse de yaourt Activia contient des milliards de notre culture probiotique vivante.
Attributs: 4 g de protéines, 11-13 g de sucre par portion
Contient de la gélatine
Saveurs: vanille, pruneau, cerise noire et plus
Coût par once: 0, 16 $
Total des cultures vivantes actives simples de 2% présentes: L. Bulgaricus, S. Themophilus, L. Acidophilus, Bifidus, L. Casei
Attributs: 20 g de protéines, 6 g de sucre par portion
Coût par once: 0, 14 $
Cultures vivantes actives de noix de cajou et de noix de coco fourragères présentes: L. Bulgaricus, S. Themophilus, L. Acidophilus, Bifidus, L. Lactis, L. Plantarum
Attributs: 6 g de sucre, 2 g de protéines par portion
Bio, à base de noix de coco et de noix de cajou, sans produits laitiers et végétalien
Saveurs: baie, citron vert, noix de coco et mangue
Coût par once: 0, 31 $
Yogourt au lait d'amande à la grecque de Kite Hill
Cultures actives vivantes présentes: S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus, Bifidobacteria
Attributs: 10 g de protéines, 2 à 13 g de sucre par portion
À base d'amandes, sans produits laitiers et végétalien
Saveurs: cerise noire, fraise, mangue, vanille et plus
Coût par once: 0, 32 $
Cultures actives vivantes de yaourt au lait entier Liberté présentes: L. Bulgaricus, S. Thermophilus, L. Acidophilus, L. Paracasei, Bifidobacterium sp.
Attributs: 4 à 5 g de protéines, 20 à 21 g de sucre par portion
Biologique
Saveurs: grenade de Californie, lavande française, crème douce, fraise Baja et plus
Coût par once: 0, 29 $
Noosa Classic Cultures Yoghurt Live Active Cultures Présentes: L. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus, Bifidus, L. Casei
Attributs: 11-12g de protéines, 30-35g de sucre par portion
Contient de la gélatine
Saveurs: noix de coco, citron vert, miel, pomme cannelle et plus
Coût par once: 0, 29 $
Cultures actives vivantes alternatives au yogourt grec Ripple présentes: Bifidobacterium bifidum, L. Acidophilus, L. Paracasei, L. Bulgaricus, S. Thermophilus
Attributs: 12 g de protéines, 6 à 15 g de sucre par portion
Sans produits laitiers, végétaliens, protéines de pois
Saveurs: Original, vanille, fraise, myrtille et érable
Coût par once: 0, 32 $
Cultures actives vivantes de yogourt faible en gras à 2% de Siggi Présent: S. Thermophilus, L. Delbrueckii Susp. Bulgaricus, B. Lactis, L. Acidophilus, L. Delbrueckii Susp. Lactis
Attributs: 15 g de protéines, 10 à 11 g de sucre par portion
Liste des ingrédients simples
Saveurs: noix de coco, cerise noire, vanille et cannelle, mûre et plus
Coût par once: 0, 28 $
Yogourt organique lisse et crémeux de Stonyfield: S. thermophilus, L. bulgaricus, L. acidophilus, Bifidus, L. Paracasei et L. Rhamnosus.
Attributs: 5 à 8 g de protéines, 14 à 22 g de sucre par portion
Organique, pâturage élevé
Saveurs: Érable, vanille, nature, fraise
Coût par once: 0, 21 $
Yogourt biologique faible en gras Wallaby Cultures actives vivantes présentes: L. Acidophilus, L. Bulgaricus, S. Thermophilus, Bifidus, L. Paracasei
Attributs: 7 g de protéines, 20 à 22 g de sucre par portion
Biologique
Saveurs: gousse de vanille, pêche, myrtille, banane et citron
Coût par once: 0, 19 $
Yoplait Light Live Active Cultures présentes: L. Acidophilus, L. Bulgaricus, S. Thermophilus
Attributs: 5 g de protéines, 10 g de sucre
Contient des édulcorants artificiels
Saveurs: Harvest Peach, Banana Cream Pie, Strawberry, Very Cherry et plus
Coût par once: 0, 11 $
Que rechercher (et éviter) lors de l'achat de yaourt
Si vous mangez du yogourt principalement pour les bienfaits probiotiques, assurez-vous de rechercher le sceau Live & Active Cultures de la National Yogurt Association sur l'emballage: cela signifie que lorsqu'il est fabriqué, le yogourt contenait au moins 100 millions de cultures de démarrage actives par gramme. La plupart des marques de yaourt aux États-Unis contiennent des probiotiques, mais les organismes doivent être ajoutés après le traitement thermique, alors vérifiez l'étiquette pour en être sûr. S'il dit «cultures vivantes et actives», le yogourt contient des probiotiques.
D'autres facteurs importants à considérer sont la quantité de protéines et de sucre incluse. En ce qui concerne les protéines, visez un minimum de six grammes de protéines dans les alternatives au yogourt non laitier et au moins 10 grammes dans le yogourt laitier ordinaire. Plus ou moins, c'est bien, mais le yogourt peut être une excellente source de protéines, il est donc utile de l'emballer quand vous le pouvez. Assurez-vous également de lire les panneaux de valeur nutritive pour la teneur en sucre. Beaucoup de types aromatisés peuvent devenir incontrôlables en ce qui concerne les ajouts de canne à sucre, de jus et de sirop de maïs à haute teneur en fructose. Il existe de nombreuses options délicieuses de yaourt sur le marché avec 15 grammes de sucre ou moins.
Les ingrédients sont également importants à considérer. Lors de l'achat de yogourt à base de produits laitiers, le yogourt biologique nourri à l'herbe est le meilleur. Les édulcorants artificiels sont nombreux dans l'allée des yaourts, donc s'ils vous dérangent ou s'ils sont quelque chose que vous essayez d'éviter, assurez-vous de lire les étiquettes. Il est préférable de rechercher des listes d'ingrédients simples comprenant généralement la base "lait", les fruits, le sucre, la pectine et les cultures actives vivantes.
Autres aliments contenant des probiotiques
Le yogourt est devenu l'enfant-vedette des aliments probiotiques, mais il existe de nombreuses autres options. Le kimchi, le miso, le kéfir, les fromages vieillis, le kombucha, la choucroute, le tempeh et les cornichons frais sont également de bonnes sources.
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Publié par LIVESTRONG.COM le lundi 5 juin 2017
