Ce que vous mangez avec un régime sans levure dépendra de la raison pour laquelle vous suivez ce régime et de la version du régime que vous choisissez. La version la plus simple consiste à éviter tous les aliments contenant ou contenant potentiellement de la levure, ce qui est logique pour quelqu'un qui est sensible ou allergique à la levure. Les personnes suivant un régime sans levure dans le but de limiter la levure dans leur corps en raison de la candidose ou des infections à levures évitent généralement les aliments qui peuvent nourrir les levures ainsi que la levure elle-même, ce qui signifie éviter une plus grande variété d'aliments.
Idées petit déjeuner
De nombreux types de pain et de pâtisseries contiennent de la levure, alors sautez le pain grillé, les bagels, les beignets et autres pâtisseries au petit-déjeuner, quel que soit le type de régime sans levure que vous suivez. Un bon choix pour le petit-déjeuner est les œufs, peut-être mélangés à des légumes non hiérarchisés dans une bousculade ou une omelette. Si vous évitez uniquement la levure, vous pouvez également avoir un morceau de fruit pour compléter votre repas tant qu'il ne s'agit pas de fruits trop mûrs ou séchés. Les végétariens pourraient avoir un brouillage de tofu au lieu d'un fait avec des œufs.
Possibilités de déjeuner
Les légumes non hiérarchisés sont autorisés dans toutes les versions d'un régime sans levure, à l'exception des champignons. Cela signifie qu'une salade est un bon choix pour le déjeuner. Assurez-vous de le garnir d'une certaine forme de protéines - comme le tofu, les viandes maigres, les œufs, la volaille ou le poisson - pour en faire un repas plus complet. Soyez prudent avec les vinaigrettes, car tout ce qui contient du vinaigre contient également de la levure.
Certaines versions du régime candida vous obligent à éviter tous les aliments contenant des céréales, même ceux qui ne contiennent pas de levure, bien que d'autres versions autorisent des céréales sans gluten. Pour ceux qui évitent simplement la levure elle-même, un sandwich à base de pain pita ou d'un wrap est une autre option tant que vous n'utilisez pas de fromage, de mayonnaise ou de cornichons.
Associez votre salade ou votre sandwich avec une soupe aux légumes, une soupe aux tomates ou une soupe aux lentilles pour compléter votre repas et le rendre plus copieux.
Options de dîner
En général, vous voudrez limiter les aliments transformés avec un régime sans levure. En particulier, évitez les viandes transformées, comme la charcuterie, le jambon, le bacon et les saucisses. Sinon, vous pouvez baser votre repas sur votre choix de protéines. Cela pourrait inclure un sauté de crevettes - moins la sauce de soja si vous êtes allergique à la levure - ou du poulet au four servi avec des légumes grillés ou rôtis. Évitez cependant le maïs, les pommes de terre, les patates douces et les champignons.
Choix de collations
Ceux qui suivent un régime sans levure plus restrictif peuvent grignoter des légumes crus avec du houmous ou une poignée de noix mélangées sans arachides. Si vous évitez simplement la levure, vous pouvez également grignoter des craquelins ou des gâteaux de riz avec du beurre d'amande ou de noix de cajou ou une pomme avec quelques noix.
