Votre glycémie affecte votre humeur et votre niveau d'énergie. La glycémie est une énergie facilement disponible que le corps peut utiliser pour alimenter divers processus. Le corps régule normalement sa glycémie grâce à un produit chimique appelé insuline, qui décompose la glycémie. Les diabétiques ne produisent pas assez de ce produit chimique - voire pas du tout - et, par conséquent, doivent surveiller leur glycémie et les aliments qu'ils mangent. Mais c'est une pratique saine pour tout le monde, et il est important de reconnaître que les aliments à base de céréales comme les croustilles de pommes de terre ou les tortillas peuvent augmenter la glycémie.
Glucides et sucre dans le sang
Les chips contiennent des glucides sous forme d'amidons. Les pommes de terre, qui sont un aliment courant transformé en chips, ont parmi la teneur en amidon la plus élevée de tous les aliments. Les croustilles de tortilla à base de farine et / ou de maïs contiennent moins d'amidon mais peuvent quand même augmenter la glycémie. Chaque fois que vous consommez des glucides, vous consommez des aliments qui augmentent votre glycémie.
Contrôle des glucides
Selon FamilyDoctor.org, le contrôle des glucides est essentiel pour les diabétiques, et c'est également une habitude saine pour les non-diabétiques. De 40 à 60% de votre consommation quotidienne de calories peut provenir en toute sécurité des glucides, y compris les croustilles. La consommation de glucides augmente votre taux de sucre dans le sang, mais le faire dans cette proportion est généralement sans danger - tant que, pour les diabétiques, la glycémie continue d'être surveillée.
Préoccupations diabétiques
De nombreux experts en santé, y compris le National Diabetes Information Clearinghouse, recommandent aux diabétiques de consommer des croustilles cuites au lieu de frites, dans la mesure du possible, car les frites sont cuites dans la graisse. Les préoccupations concernant les croustilles frites ne sont pas liées à la glycémie. Les diabétiques présentent un risque accru de maladie cardiaque, il est donc aussi important de contrôler leur apport en graisses que de surveiller leur apport en glucides.
