Il y a quelque chose d'incroyablement réconfortant dans une tasse de thé fumante, mais saviez-vous que le thé n'est pas uniquement destiné à être siroté? Vous pouvez aussi cuisiner avec! Nous avons rassemblé six idées qui vous aideront à utiliser le thé de manière saine et amusante. Des cookies aux pops surgelés, vous serez surpris de voir à quel point la cuisine avec du thé peut être délicieuse.
Il y a quelque chose d'incroyablement réconfortant dans une tasse de thé fumante, mais saviez-vous que le thé n'est pas uniquement destiné à être siroté? Vous pouvez aussi cuisiner avec! Nous avons rassemblé six idées qui vous aideront à utiliser le thé de manière saine et amusante. Des cookies aux pops surgelés, vous serez surpris de voir à quel point la cuisine avec du thé peut être délicieuse.
1. Rooibos
Naturellement sans caféine, le rooibos - également connu sous le nom de thé rouge - a un goût de noisette, sucré et fruité. C'est un thé indulgent qui ne peut pas être trop trempé et ne deviendra pas amer si vous le laissez quelques minutes trop longtemps. Pour une utilisation en cuisine, le rooibos est un excellent remplacement pour le bouillon de légumes, ayant des caractéristiques terreuses et sucrées similaires. Vous pouvez le remplacer once par once pour apporter une saveur riche et à base de plantes à n'importe quel plat qui nécessite du bouillon de légumes.
Crédit: cirquedesprit / Adobe StockNaturellement sans caféine, le rooibos - également connu sous le nom de thé rouge - a un goût de noisette, sucré et fruité. C'est un thé indulgent qui ne peut pas être trop trempé et ne deviendra pas amer si vous le laissez quelques minutes trop longtemps. Pour une utilisation en cuisine, le rooibos est un excellent remplacement pour le bouillon de légumes, ayant des caractéristiques terreuses et sucrées similaires. Vous pouvez le remplacer once par once pour apporter une saveur riche et à base de plantes à n'importe quel plat qui nécessite du bouillon de légumes.
2. Hibiscus
Avec sa couleur magenta et sa saveur acidulée, le thé d'hibiscus constitue une belle boisson rafraîchissante. C'est également une excellente base pour les boissons surgelées au lieu de l'eau de coco ou du jus de fruits. En raison de son acidité, l'édulcoration est nécessaire, sauf si vous l'associez à des fruits très sucrés, tels que des bananes mûres. Du point de vue de la santé, l'hibiscus est riche en vitamine C et peut être utilisé pour traiter l'inconfort menstruel. Semblable au rooibos, il est naturellement sans caféine. Alors allez-y et consommez-le tard dans la nuit!
Avec sa couleur magenta et sa saveur acidulée, le thé d'hibiscus constitue une belle boisson rafraîchissante. C'est également une excellente base pour les boissons surgelées au lieu de l'eau de coco ou du jus de fruits. En raison de son acidité, l'édulcoration est nécessaire, sauf si vous l'associez à des fruits très sucrés, tels que des bananes mûres. Du point de vue de la santé, l'hibiscus est riche en vitamine C et peut être utilisé pour traiter l'inconfort menstruel. Semblable au rooibos, il est naturellement sans caféine. Alors allez-y et consommez-le tard dans la nuit!
3. Blanc
Doux et doux, le thé blanc provient d'une variété rare de la même plante que le thé vert, mais il n'a aucune des notes herbacées du thé vert. Il est fait uniquement de bourgeons recouverts de cheveux argentés, d'où son nom. Il existe de nombreuses variétés, les deux plus courantes étant l'aiguille d'argent et la pivoine blanche. En raison d'un traitement minimal, le thé blanc contient une multitude de composés phytochimiques qui sont plus efficaces que le thé vert pour lutter contre le stress oxydatif. En raison de sa saveur légère, il est bon pour une utilisation dans des recettes plus simples. Essayez de remplacer l'eau de cuisson des céréales par du thé blanc. La farine d'avoine, le couscous et le riz brun sont tous des choix qui se marient bien avec le goût du thé blanc.
Crédit: VioNet / Adobe StockDoux et doux, le thé blanc provient d'une variété rare de la même plante que le thé vert, mais il n'a aucune des notes herbacées du thé vert. Il est fait uniquement de bourgeons recouverts de cheveux argentés, d'où son nom. Il existe de nombreuses variétés, les deux plus courantes étant l'aiguille d'argent et la pivoine blanche. En raison d'un traitement minimal, le thé blanc contient une multitude de composés phytochimiques qui sont plus efficaces que le thé vert pour lutter contre le stress oxydatif. En raison de sa saveur légère, il est bon pour une utilisation dans des recettes plus simples. Essayez de remplacer l'eau de cuisson des céréales par du thé blanc. La farine d'avoine, le couscous et le riz brun sont tous des choix qui se marient bien avec le goût du thé blanc.
4. Matcha
Une puissance nutritive, le matcha contient de l'EGCG, qui peut inhiber la croissance tumorale, et de la L-théanine pour stimuler la relaxation. Le matcha est audacieux, herbacé et légèrement sucré. Il est disponible en «qualité cérémoniale» vert clair et en «qualité culinaire» plus sombre / plus boueux. C'est un choix délicieux pour la cuisson - essayez de l'utiliser pour égayer un simple biscuit sablé sans grain. Ajoutez simplement quelques cuillères à café de poudre de matcha à la pâte avant la cuisson.
Crédit: Elena Schweitzer / Adobe StockUne puissance nutritive, le matcha contient de l'EGCG, qui peut inhiber la croissance tumorale, et de la L-théanine pour stimuler la relaxation. Le matcha est audacieux, herbacé et légèrement sucré. Il est disponible en «qualité cérémoniale» vert clair et en «qualité culinaire» plus sombre / plus boueux. C'est un choix délicieux pour la cuisson - essayez de l'utiliser pour égayer un simple biscuit sablé sans grain. Ajoutez simplement quelques cuillères à café de poudre de matcha à la pâte avant la cuisson.
5. Assam
Ce thé noir indien est fort, malté et très caféiné. Souvent vendu comme thé irlandais pour le petit-déjeuner, c'est une alternative plus savoureuse au petit-déjeuner anglais (qui est du thé de Ceylan, souvent mélangé à de l'Assam et d'autres thés). En raison de son goût puissant, le thé Assam peut tenir le coup avec du café ou de l'espresso pour se frotter aux épices. Broyer les feuilles et mélanger avec la poudre de chili et les épices de votre choix pour faire un frottement sec; il est parfait pour saupoudrer sur des morceaux de viande ou de légumes avant de les rôtir.
Crédit: weyo / Adobe StockCe thé noir indien est fort, malté et très caféiné. Souvent vendu comme thé irlandais pour le petit-déjeuner, c'est une alternative plus savoureuse au petit-déjeuner anglais (qui est du thé de Ceylan, souvent mélangé à de l'Assam et d'autres thés). En raison de son goût puissant, le thé Assam peut tenir le coup avec du café ou de l'espresso pour se frotter aux épices. Broyer les feuilles et mélanger avec la poudre de chili et les épices de votre choix pour faire un frottement sec; il est parfait pour saupoudrer sur des morceaux de viande ou de légumes avant de les rôtir.
6. Pu-Erh
Fermenté puis vieilli, le pu-erh est un thé noir chinois vendu en galettes de feuilles compressées. La saveur riche et corsée varie avec le temps de vieillissement, devenant plus puissante à mesure qu'elle vieillit. Il a connu une énorme croissance de popularité ces dernières années, tant pour ses profils de saveur uniques que pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. Le Pu-erh est riche en antioxydants et en avantages pour réduire le cholestérol. Utilisez-le pour faire mariner les légumes ou pour faire de la viande et du poisson fumés au thé.
Crédit: Grafvision / Adobe StockFermenté puis vieilli, le pu-erh est un thé noir chinois vendu en galettes de feuilles compressées. La saveur riche et corsée varie avec le temps de vieillissement, devenant plus puissante à mesure qu'elle vieillit. Il a connu une énorme croissance de popularité ces dernières années, tant pour ses profils de saveur uniques que pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. Le Pu-erh est riche en antioxydants et en avantages pour réduire le cholestérol. Utilisez-le pour faire mariner les légumes ou pour faire de la viande et du poisson fumés au thé.
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Avez-vous déjà cuisiné avec du thé auparavant? À quelles autres idées pouvez-vous penser? Partagez avec nous dans la section commentaires ci-dessous!
Crédits: darkbird77 / iStock / Getty ImagesAvez-vous déjà cuisiné avec du thé auparavant? À quelles autres idées pouvez-vous penser? Partagez avec nous dans la section commentaires ci-dessous!
