Des niveaux élevés d'insuline pourraient être responsables de l'augmentation de la prévalence de l'acné dans les sociétés occidentales en raison de la façon dont ils déclenchent l'inflammation et stimulent la libération d'hormones favorisant l'acné, selon une revue de 2003 dans "Biochimie et physiologie comparées". S'il est consommé en grande quantité, le riz blanc peut stimuler une libération exagérée d'insuline qui pourrait être responsable, au moins en partie, de vos boutons.
Riz blanc et charge glycémique
La charge glycémique, ou GL, d'une portion de nourriture est la meilleure façon de déterminer la quantité d'insuline que votre corps produira lorsque vous la mangerez. Le GL du riz est un facteur de la quantité de glucides trouvés dans la portion que vous mangez et de son indice glycémique. Un GL de 10 ou moins est faible, entre 11 et 19 est modéré, et 20 et plus est élevé. Une portion de 1/2 tasse de riz blanc cuit a un GL de 17; une portion de 1 tasse, un GL de 34; et une portion de 2 tasses, un GL de 69. Le GL de riz brun est très similaire pour les mêmes portions.
Faible charge glycémique et acné
Réduire votre charge glycémique en remplaçant les glucides à indice glycémique élevé tels que le riz blanc par des choix glycémiques inférieurs, plus de protéines de viande, de fromage ou de noix, ou plus de matières grasses d'avocat ou d'huile d'olive, pourrait vous aider à vous débarrasser de votre acné, comme le démontre un étude publiée dans le numéro de juillet 2007 du «American Journal of Clinical Nutrition». Les jeunes hommes de l'étude souffraient d'acné sévère et ont réussi à réduire leur problème de 50% en seulement 12 semaines.
Évitez les aliments à indice glycémique élevé
Réduisez votre charge glycémique
Pour réduire votre GL alimentaire, remplacez les aliments riches en glucides et à indice glycémique élevé, y compris le riz blanc, par des aliments à faible indice glycémique ou à faible teneur en glucides. Par exemple, si vous avez généralement 1 tasse de riz blanc avec du poulet et des légumes, vous pouvez soit éliminer le riz blanc, soit mélanger seulement 1/4 tasse avec une plus grande quantité de poulet et de légumes. Ajoutez du lait de coco pour plus de gras si vous craignez que votre repas ne soit pas assez satisfaisant. Si vous aimez les sushis, vous pouvez passer au sashimi ou faire vos propres sushis sans riz. Remplacez les puddings blancs par du yogourt nature ou du fromage cottage mélangé à quelques baies et noix.
