En ce qui concerne la perte de poids, un régime faible en glucides peut vous aider à perdre plus rapidement et à mieux le maintenir qu'un régime faible en gras, selon une étude de 2008 publiée dans le New England Journal of Medicine. Si vous envisagez un régime pauvre en glucides pour perdre du poids, vous devrez savoir ce que vous êtes autorisé à manger pour voir si cela vous convient. Consultez un diététiste agréé si vous n'êtes pas sûr de traduire votre liste d'aliments en repas.
Aliments protéinés pour votre régime amaigrissant à faible teneur en glucides
La viande, la volaille, le poisson, les fruits de mer et les œufs sont pratiquement sans glucides et constituent une partie importante de la liste des aliments à faible teneur en glucides. Les exceptions incluent celles avec des édulcorants ajoutés tels que la dinde glacée au miel ou les charges trouvées dans certaines saucisses et viandes à déjeuner. Pour éviter les glucides cachés, ajoutez principalement des protéines animales fraîches telles que le poulet, la dinde, le poisson, les crustacés, le bœuf et le porc. Avec les œufs, utilisez de la crème épaisse au lieu du lait lors du brouillage, ou mangez-les durs, frits ou pochés.
Le tofu est une protéine végétarienne à faible teneur en glucides que vous pouvez inclure dans votre régime amaigrissant. Une portion de 1/2 tasse de tofu ferme contient 3 grammes de glucides.
Légumes à faible teneur en glucides riches en nutriments
En plus de la viande, les légumes sont une partie importante de votre régime amaigrissant à faible teneur en glucides. Bien que n'étant pas sans glucides comme la viande, les légumes non féculents sont faibles en glucides nets - qui sont des grammes de glucides totaux moins des grammes de fibres - et riches en nutriments dont votre corps a besoin pour une bonne santé. Les légumes contenant moins de 1 gramme de glucides nets par 1/2 tasse comprennent les radis, le céleri, l'endive, la scarole, les épinards, la laitue et le bok choy. Si vous suivez un régime très faible en glucides - moins de 50 grammes par jour - ces légumes peuvent vous aider à vous remplir sans dépasser votre limite de glucides. Le brocoli, le chou-fleur, les asperges, le chou, les concombres, les poivrons, le jicama, les tomates crues, l'aubergine, la courge spaghetti et les choux de Bruxelles conviennent également, avec 5 grammes ou moins de glucides par portion de 1/2 tasse.
Options de produits laitiers à faible teneur en glucides
Le lait et le yogourt ne sont pas sans glucides, mais vous pouvez ajouter du fromage à votre liste d'aliments. La plupart des fromages contiennent une petite quantité de glucides, vous devrez donc lire l'étiquette des aliments pour vous maintenir sur la bonne voie. Les fromages contenant moins de 1 gramme de glucides par once comprennent le cheddar, la chèvre, la mozzarella, le gouda et le parmesan. Le fromage à la crème et le fromage bleu ont également moins de 1 gramme, mais la portion est de 2 cuillères à soupe. Le suisse et le feta ont chacun 1 gramme de glucides par once et le fromage à la crème - bien que plus un condiment - a moins de 1 gramme par portion de 2 cuillères à soupe.
N'oubliez pas les fruits
La plupart des calories contenues dans les fruits proviennent des glucides, mais cela ne signifie pas que vous devriez les éviter lors de votre régime pauvre en glucides, surtout si vous n'avez pas trop de glucides. Comme les légumes à faible teneur en glucides, les fruits à faible teneur en glucides sont riches en nutriments, ce qui en fait une partie saine de votre régime amaigrissant. La moitié d'un avocat, 1/2 tasse de citrouille ou cinq olives contiennent chacune moins de 5 grammes de glucides. Pour moins de 7 grammes de glucides, ajoutez 1/2 tasse de framboises fraîches ou de fraises tranchées à votre liste. Vous pourriez également être en mesure d'intégrer une petite orange ou pêche dans votre plan, qui ne vous coûtera que 11 ou 12 grammes de glucides. Une demi-tasse de bleuets frais contient également 12 grammes de glucides.
Graisses, huiles et extras
Le beurre, l'huile d'olive, l'huile de noix et d'autres huiles végétales sont tous sans glucides et font de bonnes graisses à ajouter à votre liste d'aliments à faible teneur en glucides. Les noix ne sont pas sans glucides, mais constituent un ajout sain. Les noix de pécan et les noix de macadamia, avec 4 grammes de glucides par once, font un choix particulièrement bon, tandis que les amandes ont 6 grammes de glucides par once.
Utilisez des herbes et des épices pour ajouter de la saveur à vos aliments sans augmenter les glucides. Les bons choix incluent le basilic, l'origan, le poivre, l'ail, la coriandre, l'aneth, la sauge et le romarin. Le vinaigre de vin rouge, qui ne contient aucun glucide, ou le vinaigre balsamique, qui a 3 grammes de glucides par cuillère à soupe, sont également bons.
Les édulcorants artificiels tels que le sucralose, la stévia et la saccharine contiennent chacun 1 gramme de glucides par paquet.
