Les allergies et intolérances alimentaires multiples peuvent rendre les choix de repas difficiles. Suivre un régime sans gluten, sans blé et sans produits laitiers signifie éviter tout le blé, le seigle, l'orge et les produits laitiers et les aliments qui en sont issus. Au début de ce nouveau régime, vous pourriez vous retrouver à manger quotidiennement les mêmes aliments que vous savez sûrs. Cependant, avec le temps, vous vous sentirez plus confiant en vous déplaçant vers de nouvelles options de petit-déjeuner sûres.
Plats d'oeufs
Vous pouvez manger de nombreux plats à base d'œufs en toute sécurité lorsque vous suivez un régime sans blé, sans gluten et sans produits laitiers. Faites des brouillards ou des omelettes à la maison avec des légumes et des herbes, comme des poivrons, des oignons, des champignons, des épinards, du basilic et du persil. Si vous ajoutez habituellement une petite quantité de lait à vos œufs avant de fouetter, substituez une alternative non laitière, comme le lait de soja, le lait d'amande ou le lait de riz. Utilisez une petite quantité d'huile d'olive ou d'huile de coco dans votre poêle au lieu du beurre. Évitez les plats aux œufs avec du fromage et optez pour un côté de fruits frais au lieu de pain grillé pour éliminer le blé et le gluten. Assurez-vous de communiquer clairement vos intolérances alimentaires aux serveurs lorsque vous mangez au restaurant.
Flocons d'avoine
La farine d'avoine est une autre option de petit-déjeuner chaud pour votre régime sans gluten, blé et produits laitiers. Selon le Whole Grains Council, l'avoine elle-même ne contient pas de gluten; cependant, ils sont souvent récoltés et transformés en utilisant le même équipement que le blé. Assurez-vous d'acheter de l'avoine étiquetée sans gluten pour éviter toute contamination croisée avec des grains de blé ou de gluten. Faites cuire votre avoine avec de l'eau ou du lait non laitier. Vous pouvez le garnir de fruits frais, de noix et de graines, comme les baies, les bananes, les noix et les graines de lin, pour obtenir plus de nutrition et de saveur dans votre repas.
Options de céréales froides
Produits de pain sans gluten
Vous pouvez également choisir des produits de pain à base de farines sans gluten et sans produits laitiers. Recherchez des bagels sans gluten, qui sont généralement disponibles dans la section des aliments surgelés naturels de votre épicerie. Vous pouvez manger un bagel sans gluten avec du beurre d'arachide ou un œuf brouillé pour le petit déjeuner. Les gaufres et les crêpes sans gluten sont également vendues congelées dans de nombreux magasins, ou cherchez des mélanges à pâtisserie pour préparer ces aliments pour le petit-déjeuner à la maison. La plupart des recettes demandent du lait, mais vous pouvez facilement remplacer une alternative au lait sans produits laitiers. Assurez-vous de ne pas utiliser de vrai beurre sur vos gaufres et crêpes. Recherchez plutôt des alternatives au beurre non laitier à base d'huiles végétales.
