Vous pouvez faire cuire votre repas entier sur un gril à la fois en utilisant des brochettes et des carrés de nourriture pour créer des brochettes shish. Mélanger vos fruits, légumes et viandes préférés peut faire un repas exceptionnellement savoureux car les saveurs se mélangent pendant la cuisson. Choisissez des aliments qui vont bien ensemble, comme le filet de porc, l'oignon et la papaye, ou le poulet. poivrons verts et ananas. Vos brochettes shish ne sont limitées que par votre imagination.
Étape 1
Coupez vos viandes, légumes et fruits en carrés de 1 1/2 à 2 pouces avec un couteau bien aiguisé. Placez vos viandes dans un sac en plastique ziplock avec votre marinade. Sceller le sac et réfrigérer pendant au moins 12 heures. Réfrigérez vos fruits et légumes dans un sac ziplock séparé.
Étape 2
Faire tremper les brochettes de shish kebab en bois dans l'eau pendant au moins une heure avant de les griller. Cela les empêche de brûler. Si vous utilisez des brochettes métalliques, vaporisez-les légèrement avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Étape 3
Brossez vos grilles de gril avec de l'huile d'olive ou vaporisez-les avec un aérosol de cuisson antiadhésif lorsque vous êtes prêt à griller. Préchauffez votre barbecue au gaz ou au charbon pour une chaleur directe moyenne à environ 325 à 350 degrés Fahrenheit.
Étape 4
Glissez vos viandes, légumes et fruits sur les brochettes de brochettes, en alternant entre les différents ingrédients, et en laissant un léger espace entre chaque article.
Étape 5
Posez vos brochettes sur le gril. Faites-les cuire deux à trois minutes par côté pour un total de huit à 10 minutes avec le couvercle fermé. Badigeonner la viande de marinade ou de sauces après la première moitié du temps de cuisson pour éviter les brûlures.
Choses dont vous aurez besoin
-
Brochettes de shish kebab en bois ou en métal
Aérosol de cuisson antiadhésif ou huile d'olive
Viandes, légumes et fruits de votre choix
Sacs en plastique ziplock
Marinade
Pinceau à pâtisserie
Pointe
Placez un élément au bas de votre brochette de brochette qui ne tombera pas de la brochette et maintiendra le reste des articles en toute sécurité sur la brochette comme une tomate cerise.
Gardez au moins un brûleur éteint dans votre gril à gaz ou une zone de votre gril à charbon libre de chaleur sous la grille du gril. Cela vous donne un espace pour déplacer vos brochettes shish en cas d'incendie.
Les articles qui fonctionnent bien pour les brochettes de shish comprennent les mangues, l'ananas, la papaye, la courge, les poivrons, les oignons, les pommes de terre, les tomates cerises, les courgettes, le poulet, le porc, les crevettes et le bœuf.
