Vous avez du mal à réduire les calories? Envisagez d'utiliser un substitut hypocalorique de l'huile d'olive dans les pâtes, les salades et les plats cuisinés maison. Le jus de citron frais, le yogourt et même le ketchup sont tous des choix sains. Ces échanges simples pourraient vous faire économiser des centaines de calories par jour et faciliter la perte de poids.
Pointe
Le tahini, le houmous, le jus de citron frais et le yogourt grec sont tous des substituts sains à l'huile d'olive. Utilisez-les pour faire une délicieuse vinaigrette avec moins de calories et de matières grasses.
Qu'est-ce qui ne va pas avec l'huile d'olive?
L'huile d'olive extra vierge est devenue un superaliment. Riche en polyphénols et en gras monoinsaturés, il soutient la santé cardiovasculaire et protège contre l'inflammation.
Selon une revue de mars 2018 publiée dans l' International Journal of Molecular Sciences , les polyphénols végétaux modulent la fonction immunitaire et combattent le stress oxydatif. Ces composés peuvent également réduire votre risque de cancer, de maladie coronarienne et de troubles neurodégénératifs en raison de leurs effets antioxydants et anti-inflammatoires.
Alors, qu'est-ce qui ne va pas avec l'huile d'olive? Après tout, c'est un moteur de nutrition. L'inconvénient est qu'il contient beaucoup de calories et de graisses. Une seule cuillère à soupe contient 120 calories, 13, 5 grammes de matières grasses et aucune protéine ou fibre - si vous consommez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive par jour, cela représente 360 calories supplémentaires.
Une livre de graisse équivaut à environ 3 500 calories, selon la clinique Mayo et d'autres organisations de santé. Si vous ajoutez trop d'huile d'olive à vos repas, les calories s'accumuleront et entraîneront une prise de poids. C'est des mathématiques de base.
Un autre problème est que de nombreux magasins vendent de l'huile d'olive contrefaite. Par conséquent, il peut manquer de valeur nutritive et contenir des composés nocifs. La seule façon de vous assurer que vous obtenez la vraie chose est d'acheter de l'huile d'olive directement auprès de producteurs ou de distributeurs certifiés.
Options de remplacement de l'huile d'olive
Que vous souhaitiez réduire les calories ou réduire votre consommation de matières grasses, il existe de nombreuses alternatives à l'huile d'olive. Tout se résume à ce que vous prévoyez de cuisiner. Le yogourt grec sans gras, par exemple, est un substitut sain à l'huile d'olive dans les recettes de vinaigrettes. Une once ne contient que 17 calories et 0, 1 gramme de matières grasses plus 2, 9 grammes de protéines.
Le yaourt grec est également une bonne source de calcium, de vitamine B12 et de probiotiques. Lorsqu'il est consommé régulièrement ou en grande quantité, ce produit laitier peut légèrement améliorer la flore intestinale chez certaines personnes, selon une petite étude publiée dans la revue Nutrients en mars 2017. En plus de cela, le yogourt est significativement plus faible en matières grasses et en calories que l'olive pétrole.
Un autre substitut hypocalorique de l'huile est le vinaigre de cidre de pomme (ACV). Une cuillère à soupe ne fournit que 3 calories et aucune graisse. Il est peu probable que cet ingrédient populaire vous aide à perdre du poids, mais il peut réduire votre taux de sucre dans le sang et empêcher la croissance des bactéries dans les salades, rapporte l'Université de Chicago Medicine. Cependant, d'autres recherches sont nécessaires pour confirmer ces résultats, alors prenez-les avec un grain de sel.
En parlant de sel, vous pouvez le mélanger avec des épices, des herbes et du jus de citron ou de citron vert frais dans des vinaigrettes maison. Cela diminuera la quantité d'huile nécessaire et vous aidera à économiser des calories sans effort. Selon la recette, vous pouvez utiliser du poivre, des graines de cumin noir, de l'origan, du basilic, de la coriandre, de l'ail ou de l'oignon en poudre, de la levure nutritionnelle et d'autres herbes ou épices savoureuses. Mieux encore, ajoutez du houmous ou du tahini au mélange.
Substituts d'huile d'olive faible en gras
Le tahini, ou beurre de sésame, contient de la graisse (8 grammes par cuillère à soupe), mais il fournit également des fibres, des protéines, du calcium, du fer, du magnésium et du zinc. L'huile d'olive manque de ces nutriments. Le houmous, en comparaison, ne contient que 27 calories et 1, 3 gramme de matières grasses par cuillère à soupe. Combinez-le avec du jus de citron, de l'ail haché, du sel, du poivre et de la moutarde de Dijon pour une délicieuse vinaigrette.
Vous prévoyez de faire des cupcakes, des tartes ou du pain aux bananes? Utilisez de la compote de pommes au lieu de l'huile d'olive. Avec seulement 20 calories par once, la compote de pommes est idéale pour les pâtisseries respectueuses de l'alimentation. Il garde la pâte humide et aide à lier tous les autres ingrédients. Si votre recette nécessite une demi-tasse d'huile d'olive - ou toute autre huile de cuisson - ajoutez plutôt une demi-tasse de compote de pommes.
