Un régime japonais est lié à la longévité, probablement en raison des avantages pour la santé de consommer principalement des aliments frais. Un plan de repas japonais pour la perte de poids et les directives diététiques japonaises comprennent beaucoup de protéines et de légumes non transformés.
Pointe
Un repas japonais typique peut comprendre du riz cuit à la vapeur, des algues, des protéines et une soupe fermentée et / ou des légumes.
Régime japonais pour vivre plus longtemps
L'Organisation mondiale de la santé déclare que l'espérance de vie moyenne des femmes japonaises est de 87 ans. On soupçonne que cette longévité est liée à une alimentation saine qui regorge d'aliments frais et non transformés avec un minimum de sucre et de produits laitiers. Un régime japonais typique est pauvre en graisses saturées et riche en aliments riches en antioxydants et riches en nutriments comme le poisson frais, les légumes cuits ou marinés et les céréales comme le riz.
Un régime japonais comprend généralement du thé vert, qui est lié à des bienfaits pour la santé, comme le matcha, une variété de thé vert en poudre moulue qui contient des catéchines, des composés antioxydants censés aider à combattre le cancer, les maladies cardiaques et les virus.
Les Japonais ont une approche saine de l'heure des repas, où les gens ont tendance à manger jusqu'à ce qu'ils soient à 80% pleins. Selon une étude publiée en février 2018 dans Nutrients , un régime et un style de nourriture japonais traditionnels "favorisent non seulement l'expérience agréable de manger, combinée à la grande incorporation de composés bioactifs des légumes, mais assurent également un signal adéquat de satiété qui empêche de trop manger."
Les aliments fermentés, les légumes-racines et les céréales cuits et marinés constituent la majorité de la plupart des repas, avec de plus petites portions de protéines saines comme le soja ou le poisson.
Plan de repas japonais pour perdre du poids
La clinique Mayo recommande de choisir des options alimentaires japonaises plus saines telles que du riz cuit à la vapeur, des nouilles soba ou udon, des nouilles yakisoba sautées, du teriyaki au poulet yakitori, des boulettes de shumai cuites à la vapeur, du tofu et des légumes. Évitez les aliments frits, y compris les crevettes ou les tempura de légumes, le poulet katsu, le porc frit tonkatsu et le tofu frit.
La consommation de poisson cru comme les sushis et les sashimis, le poisson cuit ou fumé et de nombreux légumes et soupes marinés et fermentés est courante dans l'alimentation japonaise. Le soja comme l'edamame ou sous forme de tofu est également un élément clé du régime alimentaire japonais, notamment les produits de soja fermentés tels que le miso ou le natto.
Les aliments fermentés sont censés avoir des avantages probiotiques qui aident à la digestion et peuvent réduire la coagulation du sang, ainsi que l'amélioration des fonctions cognitives, comme cité dans une revue Preventive Nutrition and Food Science publiée en décembre 2016.
Normes japonaises de sushi diététique
L'Académie de nutrition et de diététique explique que l'alimentation a été revendiquée comme l'arme secrète japonaise pour une vie longue et saine. Le sushi est l'un des aliments japonais les plus simples et traditionnels. En règle générale, le riz à sushi est le dénominateur commun dans la plupart des types de sushis, avec du riz à grain court, préparé au vinaigre pour créer une consistance collante qui aide les sushis à rester ensemble.
Le nigiri est la forme de base la plus populaire des sushis, y compris un morceau de poisson cru placé sur une petite boule de riz. Tamago est une omelette japonaise roulée de viandes cuites ou poêlées ou de poisson et de légumes sur le riz. Le Maki est un rouleau de sushi qui contient des algues nori comme emballage pour contenir du riz et une garniture ensemble.
Restez simple pour maintenir les sushis comme une option de régime sain qui est également un repas rapide et facile riche en protéines. Optez pour moins de riz et plus de protéines et de légumes comme garniture. Évitez les sushis qui comprennent des garnitures frites, de la mayonnaise, du fromage à la crème et minimisez la sauce de soja, qui peut être riche en sodium, ou choisissez une variété à faible teneur en sodium.
