Les systèmes de votre corps sont à la fois distincts et interactifs et travaillent toujours pour maintenir l'homéostasie ou l'équilibre. Pour contribuer à l'équilibre physique global qui soutient la vie, chaque système doit répondre à ses besoins métaboliques grâce à la nutrition que vous obtenez de la nourriture. Les protéines alimentaires, les glucides et les graisses fournissent à la fois de l'énergie calorique et des éléments tels que les acides aminés qui sont utilisés pour former les cellules. Les composés des minéraux alimentaires et des vitamines peuvent agir comme des hormones ou des catalyseurs dans les réactions nécessaires aux fonctions du corps, telles que la régulation de la pression artérielle.
Protéine
Les aliments fournissent deux types de protéines: les protéines complètes fournissent les huit acides aminés essentiels, tandis que les protéines incomplètes en fournissent certains mais pas tous. Les aliments d'origine animale qui contiennent des protéines complètes comprennent le bœuf, le porc, l'agneau, le poulet et la dinde et leurs produits, tels que le lait et les œufs. Les aliments d'origine végétale contenant des protéines incomplètes fournissent diverses combinaisons d'acides aminés. Manger une variété de tous les types d'aliments protéinés fournira tous les acides aminés qui aident votre corps à atteindre l'homéostasie.
Les glucides
Votre corps digère les glucides d'amidon et de sucre pour les utiliser comme énergie pour alimenter les tâches métaboliques, telles que la respiration et la circulation sanguine. Les glucides fibreux ne sont pas digérés et ne sont pas considérés comme essentiels à l'homéostasie, bien qu'ils bénéficient à la santé digestive et cardiovasculaire. Les céréales, comme le blé, l'avoine, le riz et le maïs, et les légumes, comme les haricots et les pois, contiennent des glucides d'amidon. Les pommes et autres fruits, carottes et autres légumes et le lait et les autres produits laitiers contiennent des glucides naturels.
Les acides gras
Les acides gras saturés, monoinsaturés et polyinsaturés, ou graisses, se trouvent dans tous les types d'aliments. Votre corps a besoin de certaines quantités de chaque type pour des fonctions qui favorisent l'homéostasie, telles que l'isolation du corps et la coagulation du sang. Les graisses saturées sont abondantes dans les aliments d'origine animale, comme les viandes, les poissons et les produits laitiers. L'huile d'olive contient de plus grandes proportions de gras monoinsaturés, tandis que les noix, comme les noix, et les graines, comme les graines de tournesol, contiennent beaucoup de gras polyinsaturés.
Minéraux et vitamines
Votre corps a besoin de quantités importantes de calcium, de potassium, de magnésium, de chlorure et de phosphore macrominéraux, et de petites quantités de fer, de cuivre, de zinc, d'iode, de fluorure et de sélénium pour compléter ses processus métaboliques. Treize vitamines sont considérées comme essentielles parce que votre corps n'en produit pas suffisamment ou pas du tout, y compris A, C, D, E, K et le groupe des vitamines B - thiamine, riboflavine, niacine, B-6, folate, B-12, pantothénique acide et biotine. Une alimentation équilibrée de divers fruits, légumes, céréales, noix, graines, haricots, viandes, poissons et produits laitiers fournira des minéraux et des vitamines adéquats.
