Lorsque les cerises rouges sont de saison, il est difficile de résister au petit fruit compact et sucré. Manger une poignée de cerises fournit de puissants antioxydants et des nutriments importants qui apportent de nombreux avantages pour la santé, notamment en vous donnant de l'énergie, en facilitant la digestion et en vous aidant à dormir.
Pointe
Les cerises rouges foncées regorgent de nutriments essentiels importants, y compris des antioxydants - les vitamines A, C et E - ainsi que des minéraux bénéfiques, en particulier le potassium, le manganèse, le magnésium, le cuivre et le fer.
À propos des cerises rouges sucrées
Les États-Unis sont l'un des principaux producteurs de cerises au monde avec deux principaux types de production. Ce sont des cerises douces et des cerises acidulées ou "acides".
La majorité des cerises douces sont consommées fraîches, mais sont également disponibles saumurées, en conserve, congelées, séchées ou en jus. En revanche, 97% des cerises acidulées sont transformées principalement pour la cuisson et la cuisson.
Les fruits d'été familiers que l'on mange généralement directement de la main sont les cerises douces ( Prunus avium L.). Les cerises douces sont disponibles dans de nombreuses variétés, avec des couleurs allant du rouge foncé au rouge vif au jaune. La cerise douce la plus courante est la «Bing» de couleur rouge foncé, qui est la variété n ° 1 cultivée aux États-Unis.
Avantages nutritionnels des cerises douces
Une tasse de cerises rouges douces entières avec des noyaux équivaut à environ 21 cerises. Il y a seulement 87 calories dans cette portion de cerises, selon l'USDA. Ils ne contiennent ni graisse ni cholestérol. Comme la plupart des fruits, les cerises ne sont pas une source particulièrement bonne de protéines, mais elles fournissent 3% de votre valeur quotidienne (DV) par tasse, soit 138 grammes. Les cerises douces et rouges contiennent 22 grammes de glucides, dont 17, 7 grammes de sucre.
Chaque tasse de cerises douces, y compris les cerises rouges foncées, est remplie de nombreux minéraux essentiels, selon l'USDA:
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Calcium: 1% DV
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Fer: 3% DV
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Potassium: 7% DV
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Magnésium:
4% DV
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Phosphore: 2% DV
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Cuivre:
9% DV
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Manganèse: 4% DV
Snacking sur une tasse de cerises rouges vous donnera les avantages de vitamines importantes, y compris:
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Vitamine C:
11 pour cent DV
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Vitamine A: 3% DV
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Vitamine E: 1% DV
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Vitamines B: Riboflavine: 4 pour cent DV; Niacine: 1% DV; B5: 5% DV; B6: 4% DV
Fibre de cerise pour une bonne digestion
L'un des principaux avantages des cerises douces provient de leur bonne dose de fibres, ce qui est important pour vous garder régulier.
L'USDA rapporte que 21 cerises fournissent 12 pour cent de votre valeur quotidienne pour la fibre. Les directives diététiques recommandent un apport quotidien total de 25 à 30 grammes de fibres, selon votre âge et votre sexe. Les fibres ne peuvent pas être entièrement digérées par votre corps, elles restent donc intactes, absorbant l'eau et ajoutant du volume à vos aliments digérés. Il en résulte des selles plus molles qui peuvent passer en douceur et aider à prévenir la constipation.
Avec un système digestif fonctionnant correctement, vous réduisez votre risque de développer des troubles gastro-intestinaux tels que le syndrome du côlon irritable et la diverticulite. De plus, un régime riche en fibres peut réduire votre risque de cancer du côlon, selon un article du American Journal of Clinical Nutrition, publié en octobre 2015.
En outre, selon la clinique Mayo, la fibre dans les aliments peut offrir d'autres avantages pour la santé, comme aider à maintenir un poids santé et à réduire le risque de maladie cardiaque, de diabète et de certains types de cancer.
Gardez votre système immunitaire fort
Les cerises sont une source particulièrement bonne de vitamine C. Votre corps peut bénéficier des propriétés antimicrobiennes et antioxydantes de la vitamine C pour soutenir votre système immunitaire et vous aider à vous protéger contre les infections et les maladies. Il a été démontré que la vitamine C inhibe la croissance bactérienne, rapportée dans une étude de janvier 2018 qui a recherché des traitements pour E. coli et la pneumonie. Les résultats ont été publiés dans le Journal of Current Research in Scientific Medicine .
De plus, la teneur élevée en vitamine C des cerises aide votre corps à fabriquer du collagène, qui est la protéine nécessaire pour guérir les blessures. Les cerises contiennent également d'autres antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres, notamment le bêta-carotène et la vitamine E. Ensemble, ces nutriments contribuent à réduire le risque de maladie et offrent une protection contre les maladies chroniques.
Soulager la douleur de la goutte et de l'arthrite
Les cerises douces sont utilisées depuis des décennies comme thérapie médicale alternative pour le traitement de l'inflammation de la goutte. Les preuves suggèrent que ce sont les anthocyanes des cerises qui peuvent avoir un effet positif sur l'état arthritique douloureux. L'anthocyane est responsable de la teinte rouge de la cerise noire et possède de puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Une étude, publiée dans la revue Arthritis & Rheumatism en décembre 2012 _, _ a évalué l'effet de la consommation de cerises sur les crises de goutte récurrentes chez 633 patients. Les chercheurs ont constaté que la consommation de 10 à 12 cerises par jour était associée à un risque inférieur de 35% de poussées de goutte sur une période de deux jours chez les participants souffrant d'une goutte.
Les anthocyanes dans les cerises ont été associées au soulagement de la douleur d'autres conditions, y compris les douleurs articulaires et les douleurs musculaires liées à l'exercice. Les cerises sont également à l'étude pour leur potentiel anti-cancéreux.
Mangez des cerises avant le coucher
Le tryptophane est un précurseur de la sérotonine et de la mélatonine. La sérotonine est un neurotransmetteur cérébral qui régule le sommeil, l'humeur, l'appétit et la douleur et est souvent utilisée dans les antidépresseurs et les somnifères. La mélatonine est une hormone qui joue un rôle dans la régulation de votre cycle de sommeil et est couramment utilisée pour favoriser le sommeil des personnes souffrant d'insomnie, de décalage horaire ou de troubles du sommeil liés au travail posté.
En plus du tryptophane, les cerises contiennent les minéraux magnésium et calcium, qui sont tous deux essentiels pour vous aider à dormir. Le magnésium dans les cerises rouges douces aide à désactiver l'adrénaline et est un relaxant naturel qui facilite le sommeil. Le calcium dans les cerises a été associé à une diminution de la difficulté à s'endormir.
Réduisez le stress oxydatif
Les antioxydants contenus dans les cerises aident à réduire le stress oxydatif qui peut endommager les cellules de votre corps. Le stress oxydatif peut jouer un rôle dans le développement de nombreuses maladies inflammatoires, notamment les maladies cardiaques et les lésions musculaires.
Un antioxydant dans les cerises, appelé polyphénol, peut avoir un effet antihypertenseur sur la protection de votre système cardiovasculaire, selon une étude de 2013 publiée dans la revue Molecules . Lors de l'évaluation de la capacité en polyphénols, les chercheurs ont découvert que les cerises noires étaient plus riches en antioxydants que d'autres fruits tels que les prunes et les raisins. Les conclusions de l'étude ont indiqué que la cerise noire peut potentiellement être utile dans la prévention et le traitement de l'hypertension.
Bien que l'étude soit petite, les conclusions indiquent une réduction du stress oxydatif et de l'inflammation associés aux dommages musculaires chez les cyclistes entraînés. D'autres recherches sont suggérées pour fournir l'application de ces résultats à d'autres scénarios sportifs.
