Bragg Amino Acids, également connu sous le nom de Bragg's Liquid Aminos, est une sauce de soja non fermentée utilisée pour assaisonner les aliments. Bragg, le fabricant de ce produit, a déposé cet assaisonnement. En outre, Bragg affirme que ce produit est une bonne source d'acides aminés, contenant 16 des 20 acides aminés trouvés dans la nature.
Apports nutritionnels
Une demi-cuillère à café de Bragg Liquid Aminos ne contient aucune calorie, 160 mg de sodium représentant 6% de votre valeur quotidienne et 100 mg de glucides. De plus, ce produit contient 310 mg de protéines et 16 acides aminés, alanine, méthionine, arginine, phénylalanine, acide aspartique, proline, acide glutamique, sérine, glycine, thréonine, histidine, tyrosine, isoleucine, valine, leucine et lysine. Bragg Liquid Aminos ne contient pas de produits chimiques, pas de colorant artificiel, pas de gluten, pas d'alcool ou de conservateurs. De plus, le produit possède une certification d'organisme non génétiquement modifié.
Les usages
Bragg annonce ce produit comme assaisonnement pour les salades, les soupes, les vinaigrettes, les légumes, le tofu, le riz, les haricots, les sautés, les pommes de terre, la volaille, les ragoûts, les viandes, le saccadé, les macrobiotiques, le poisson, le pop-corn, les sauces et les sauces. Le fabricant affirme également que le processus de production de ce produit utilise du soja non génétiquement modifié ou non OGM avec de l'eau purifiée et que le produit a reçu la certification du projet non OGM. Vous pouvez utiliser Bragg Liquid Aminos comme substitut aux sauces tamari et soja.
Acides aminés et MSG de Bragg
Le glutamate monosodique est un composé utilisé pour rehausser la saveur des aliments, et vous pouvez trouver du MSG dans de nombreux aliments emballés et transformés. Le MSG est un dérivé de l'acide glutamique issu de la fermentation. Chaque protéine hydrolysée contient du MSG car le MSG est un sous-produit du processus d'hydrolyse. En tant que produit protéique hydrolysé, les acides aminés Bragg contiennent du MSG. Le MSG agit comme un médicament neurotrope dans votre corps, ce qui signifie qu'il affecte votre système nerveux. Par conséquent, de nombreuses personnes sont allergiques aux produits contenant du MSG. Si vous êtes allergique au MSG, vous ne devez pas consommer Bragg Amino Acids.
Bottom Line
Bragg Amino Acids est un produit alimentaire transformé contenant 310 mg de protéines. En tant que source de protéines, les acides aminés Bragg contiennent moins de 1% de votre valeur protéique quotidienne recommandée. Le produit ne contient cependant pas beaucoup de produits chimiques trouvés dans d'autres types de condiments, ce qui en fait un bon choix pour ajouter de la saveur à d'autres aliments. Vous devez toujours faire attention aux ingrédients figurant sur l'étiquette du produit et cesser d'utiliser le produit si vous ressentez une réaction allergique à l'un de ces ingrédients.
