Avec les autres macronutriments, glucides et lipides, vous avez besoin de protéines adéquates dans votre alimentation pour maintenir une bonne santé. Alors qu'une carence en protéines est rare aux États-Unis, où la viande est un pilier à presque tous les repas, le site Web de l'UCLA dit que les personnes qui suivent un régime et les végétariens sont les populations les plus susceptibles d'être à risque. Une consommation insuffisante de protéines peut avoir des effets graves sur votre santé.
Fonctions des protéines
La protéine est présente dans toutes vos cellules, constituant les tissus et les organes de votre corps. Il existe de nombreux types de protéines, y compris des anticorps et des enzymes, et ils sont responsables de tout, de la protection du corps contre les virus et la réalisation de réactions chimiques à la transmission de signaux entre les cellules et au transport d'atomes et de molécules dans tout le corps. Votre corps décompose constamment les protéines et vous avez donc besoin d'un apport constant de nutriments dans votre alimentation pour soutenir le bon fonctionnement.
Symptômes de carence
Vous savez probablement déjà que votre corps a besoin de protéines pour développer vos muscles. Lorsque vous n'obtenez pas suffisamment de protéines, votre corps commence à briser les muscles pour obtenir ce dont il a besoin. Vos organes et vos os sont également en danger. Vous pouvez également souffrir d'une fonction immunitaire compromise si vous n'obtenez pas suffisamment de protéines, et vous pouvez vous sentir facilement fatigué sans l'énergie pour effectuer vos activités quotidiennes et vos exercices. Un risque plus élevé de blessures liées à l'exercice est également associé à une carence en protéines, tout comme la guérison lente des plaies. Si votre objectif est la perte de poids, ne lésinez pas sur les protéines; par rapport aux lipides et aux glucides, les protéines sont les macronutriments les plus rassasiants, ce qui signifie qu'elles vous aideront à vous remplir et à vous sentir rassasié afin d'éviter de trop manger et les fringales.
Apport recommandé en protéines
Les recommandations générales pour l'apport en protéines sont de 46 grammes par jour pour les femmes et 56 grammes par jour pour les hommes. On estime que ces recommandations répondent aux besoins de la population générale, mais les femmes enceintes et allaitantes ont besoin de plus - 71 grammes par jour - et les personnes qui sont des athlètes ou qui cherchent à développer leurs muscles peuvent également en avoir besoin. Selon l'Université Rice, les athlètes en croissance et les adultes qui cherchent à prendre de la masse musculaire ont besoin de 0, 6 à 0, 9 gramme de protéines par livre de poids corporel, par rapport à tous les autres adultes qui ont besoin d'environ 0, 4 gramme par livre.
Assurez-vous d'en avoir assez
Pour être sûr que vous obtenez suffisamment de protéines, suivez votre apport en protéines pendant quelques jours. Avec un besoin quotidien moyen de 50 grammes, il ne devrait pas être trop dur pour obtenir ce dont vous avez besoin. Si vous mangez de la viande, une seule portion de 3 onces de poitrine de poulet contient environ la moitié de ce dont vous avez besoin quotidiennement. Si vous ne mangez pas de viande, regardez les haricots, les noix et certains grains comme les meilleures sources. Une demi-tasse de haricots rouges contient environ 8 grammes de protéines, et 1 tasse d'amarante offre près de 3 grammes de protéines. Incluez une source de protéines à chaque repas et collation pour vous assurer d'en avoir assez.
