La mangue est l'un des fruits les plus appréciés au monde. Ils poussent naturellement dans les régions tropicales et sont généralement consommés crus, en cubes ou en purée. La mangue est également sautée et utilisée dans les chutneys et les conserves de fruits. Les fruits sont doux et juteux, avec une chair crémeuse et parfumée. Les mangues sont de plus en plus disponibles toute l'année dans les épiceries aux États-Unis, mais si vous ne les trouvez pas, il existe des alternatives, qui sont également utiles pour les personnes allergiques à la mangue.
Pêche
Les pêches ont leur propre saveur et parfum distinctifs, mais en termes de couleur et de texture, elles sont les meilleurs fruits à pincer pour la mangue crue et cuite. Utilisez des pêches mûres au lieu de la mangue dans presque toutes les recettes, des salsas aux fruits et salade de fruits aux pâtisseries et smoothies.
Nectarine
Les nectarines sont également similaires en couleur et en texture aux mangues, si elles sont un peu plus fermes. Les nectarines sont moins parfumées que les pêches mais autrement étroitement alignées, étant un croisement entre une prune et une pêche. Ils peuvent être utilisés dans les salades, les smoothies et les pâtisseries.
Papaye
La papaye est un autre fruit tropical à chair ferme dans des tons allant du jaune au rouge. La papaye est douce et a un doux parfum de melon. Il fait un bon substitut à la mangue dans n'importe quel plat où une note tropicale est nécessaire, comme les salades de fruits, la sangria et le punch aux fruits et autres plats de fruits mélangés. La papaye peut être cuite mais en remplacement de la mangue, elle fonctionne mieux crue.
Abricot
L'abricot est un bon substitut de mangue, en particulier sous forme de jus et de purée. Les abricots ont une couleur et une texture similaires à la mangue, ainsi qu'un fort parfum fruité. Les abricots résistent particulièrement bien à la cuisson - la chaleur améliore à la fois leur texture et leur goût, de sorte que l'abricot est un excellent choix lors de l'ajustement des recettes de produits de boulangerie tels que les gâteaux renversés. Les abricots fonctionnent également bien dans le plat de sauté appelé poulet à la mangue.
Cantaloup
Le cantaloup et les autres melons peuvent remplacer la mangue dans les salades de fruits, les salsas et les smoothies. La texture du melon n'est pas aussi veloutée que la mangue et sa saveur est plus brillante. Le cantaloup est généralement consommé cru et ne doit donc être utilisé qu'en remplacement de la mangue non cuite.
banane
Bien que leurs saveurs ne se ressemblent pas particulièrement, les bananes peuvent remplacer les mangues dans les plats de fruits mélangés. Ils fonctionnent également bien dans les smoothies, car les bananes fournissent une note de texture crémeuse similaire à celle de la mangue en purée.
