Le potassium est un minéral essentiel dont vos cellules ont besoin pour fonctionner. Cependant, il est possible que vous ayez trop de potassium dans votre sang. Un traitement riche en potassium implique souvent des changements alimentaires pour éviter que vos niveaux n'augmentent.
Pointe
Un menu diététique faible en potassium implique de limiter votre consommation de produits alimentaires riches en potassium. La rigueur du régime dépendra de la gravité de votre taux élevé de potassium sanguin et des recommandations de votre professionnel de la santé.
Le potassium et votre santé
Selon la National Library of Medicine des États-Unis, le potassium est un minéral essentiel que vous obtenez à partir des aliments que vous mangez. La Food and Drug Administration (FDA) recommande à la plupart des Américains de consommer 3 500 milligrammes de potassium par jour.
Le potassium est important, car il aide les cellules de votre corps, le système nerveux et le système cardiovasculaire à fonctionner correctement. Selon l'American Kidney Fund, le potassium aide également les muscles de votre corps à fonctionner, y compris les muscles autour de votre cœur et de votre système respiratoire. Ce nutriment peut également affecter votre tension artérielle et votre métabolisme.
La FDA considère le potassium comme un nutriment préoccupant car la plupart des Américains ne consomment pas suffisamment de potassium chaque jour. Cependant, il est également possible de consommer trop de potassium. L'hyperkaliémie, également appelée hyperkaliémie, peut être dangereuse pour la santé.
Causes du potassium sanguin élevé
Selon la Mayo Clinic, les taux sanguins normaux de potassium sont d'environ 3, 6 à 5, 2 millimoles par litre (mmol / L). Les taux élevés de potassium dans le sang sont considérés comme des niveaux supérieurs à 6 mmol / L.
Si vous avez récemment reçu un diagnostic d'hyperkaliémie, votre sang contient plus de potassium qu'il ne devrait. Lorsque vous consommez des aliments contenant du potassium, tout excès de potassium dont votre corps n'a pas besoin est éliminé par les reins et excrété dans les urines.
Lorsque les gens reçoivent un diagnostic d'hyperkaliémie, cela signifie généralement que leurs reins ne fonctionnent pas correctement, car leur corps n'excrète pas suffisamment de potassium. L'hyperkaliémie peut également survenir pour d'autres raisons.
Une hyperkaliémie peut également être causée par la maladie d'Addison, une anémie hémolytique, un diabète mal contrôlé ou si vous avez récemment subi une blessure grave. L'hyperkaliémie peut également être causée par certains médicaments et suppléments hypotenseurs. Cela peut même se produire si vous consommez un régime très riche en potassium ou si vous êtes déshydraté.
Traitement du potassium sanguin élevé
L'hyperkaliémie n'a souvent aucun symptôme. Cependant, les symptômes courants comprennent des nausées, des vomissements, des douleurs thoraciques, des palpitations, une fatigue musculaire et des difficultés respiratoires.
Vous devriez toujours consulter un médecin si vous soupçonnez que vous souffrez d'hyperkaliémie et que vous présentez l'un de ces symptômes. L'hyperkaliémie peut être dangereuse et mortelle si elle n'est pas traitée.
Votre médecin vous dira la cause de votre taux élevé de potassium sanguin et si elle est suffisamment grave pour nécessiter un traitement urgent. Si votre hyperkaliémie est due à un médicament ou à un supplément spécifique, votre traitement riche en potassium peut simplement impliquer de changer ou d'arrêter ce médicament.
Il est souvent conseillé aux personnes à risque d'hyperkaliémie de faire des changements alimentaires pour éviter que ce problème ne se reproduise. Vous voudrez souvent consulter un diététiste ou un autre professionnel de la santé pour créer un menu de régime sain à faible teneur en potassium adapté à vos besoins. La réduction de votre apport en potassium peut aider à prévenir et à traiter les taux élevés de potassium dans le sang.
Suivre un régime pauvre en potassium
Afin de suivre un menu de régime pauvre en potassium, vous devrez être conscient de la variété des aliments riches en potassium que vous devez éviter. Les aliments riches en potassium à éviter en cas d'insuffisance rénale et d'autres conditions susceptibles d'augmenter votre risque d'hyperkaliémie comprennent:
- Avocats
- Bananes
- Feuilles de betterave
- Fibre
- brocoli
- choux de Bruxelles
- Cantaloup
- Fromage
- Chocolat
- Noix de coco (y compris les produits à base de noix de coco, comme l'eau de coco)
- Poissons, en particulier le saumon
- Granola
- kiwi
- Légumineuses, en particulier haricots, produits à base d'arachides et lentilles
- Mangue
- Melons, en particulier melons miellat
- Lait
- Mélasse
- Nectarines
- Des noisettes
- Des oranges
- Papaye
- Panais
- Grenade
- Patates
- la volaille
- Citrouille
- Raisins secs et autres fruits secs
- Des graines
- Courge, en particulier courge d'hiver
- épinard
- Patates douces
- Bette à carde
- Tomates
- Yaourt
Soyez prudent lorsque vous consommez des aliments préparés avec ces ingrédients, comme des jus de fruits et de légumes, des smoothies, des sauces et des soupes. Certains produits de boulangerie et desserts peuvent également être étonnamment riches en potassium, surtout lorsqu'ils sont faits de grains entiers. Enfin, assurez-vous d'éviter les aliments contenant des substituts de sel, qui peuvent également contribuer à augmenter votre taux de potassium.
Menus diététiques faibles en potassium
Les menus diététiques à faible teneur en potassium limitent beaucoup d'aliments qui seraient autrement considérés comme sains. Heureusement, il existe encore de nombreux fruits, légumes et autres aliments que vous pouvez consommer et qui conviennent à un régime pauvre en potassium.
Selon la National Kidney Foundation, les aliments à manger si votre potassium est élevé comprennent:
- Pommes
- Myrtilles
- Chou
- Carottes
- Céleri
- Blé
- Canneberges
- Concombre
- Aubergine
- Produits à base de céréales comme les nouilles, les pâtes, le pain et le riz (raffinés, pas à grains entiers)
- les raisins
- Pamplemousse
- Haricots verts
- Pois verts
- Salade
- Oignons
- Des poires
- Ananas
- Des radis
- Framboises
- Des fraises
- Navets
- Châtaignes d'eau
Assurez-vous de garder un œil sur vos portions. La plupart des aliments contiennent une certaine quantité de potassium.
Il est peu probable qu'une petite quantité d'un aliment riche en potassium vous nuise. Cependant, cela signifie également que la consommation de grandes quantités d'aliments pauvres en potassium peut entraîner une consommation excessive de potassium.
Consommer des quantités saines de potassium
Le potassium est toujours un minéral essentiel. Cela signifie que même les menus diététiques à faible teneur en potassium doivent vous permettre de manger une certaine quantité de potassium.
La quantité exacte de potassium que vous pouvez consommer si vous souffrez d'hyperkaliémie dépend de vos professionnels de la santé. La National Kidney Foundation dit que la plupart des régimes à teneur réduite en potassium vous permettent de consommer environ 2 000 milligrammes de potassium par jour.
Selon la National Library of Medicine des États-Unis, selon la rigueur de votre alimentation pauvre en potassium, vous devrez peut-être limiter votre consommation d'aliments riches en potassium ou les éviter complètement. Si vous êtes autorisé à limiter votre consommation, vous pourrez peut-être intégrer ces aliments dans votre alimentation pour certains repas mais pas pour d'autres.
L'American Kidney Fund recommande de calculer l'apport en potassium de chaque repas. Par exemple, vous envisagez peut-être de déjeuner dans un restaurant et pensez que votre repas sera riche en potassium. Cela peut convenir à certains régimes à faible teneur en potassium, à condition de vous assurer d'éviter les aliments riches en potassium au petit-déjeuner et au dîner.
Il existe également des stratégies que vous pouvez suivre pour essayer de maintenir une alimentation équilibrée tout en limitant votre potassium. Lorsque vous mangez à la maison, essayez toujours de cuisiner avec des aliments frais ou surgelés plutôt qu'avec des conserves. Si vous consommez des aliments en conserve, assurez-vous de ne pas utiliser le liquide, car il contient une quantité substantielle de potassium.
Lorsque vous cuisinez des recettes avec des légumes riches en potassium, vous pouvez également lixivier le potassium de l'ingrédient avant de l'intégrer dans votre repas. La National Kidney Foundation dit que cela fonctionne bien pour les courges et les légumes-racines comme les pommes de terre, les patates douces, les carottes et les betteraves.
Pour lessiver le potassium d'un légume, vous devez le peler, le rincer et le tremper pendant au moins deux heures dans de l'eau tiède. Vous devez utiliser un rapport eau / légumes de 10 pour 1 lors du trempage. Une fois que vous avez terminé, rincez votre légume et faites-le cuire dans de l'eau. Vous devrez utiliser un rapport de 5 pour 1 entre l'eau et les légumes.
