Le corps a besoin de minéraux comme le magnésium et le phosphore pour fonctionner correctement. Ne pas consommer suffisamment de ces nutriments ou en absorber trop peut avoir des effets secondaires néfastes. Alors qu'une carence en magnésium est courante, une alimentation trop riche en phosphore se produit plus souvent qu'une carence en phosphore. Bien que ces deux minéraux soient essentiels à une alimentation saine, boire trop de boissons riches en phosphates peut interférer avec la capacité du corps à absorber le magnésium, le calcium et le fer.
Magnésium
Tous les organes du corps ont besoin de magnésium, qui aide à réguler les niveaux de potassium, de calcium, de cuivre et de zinc. Le magnésium agit également pour activer les enzymes et est parfois utilisé pour aider à traiter des conditions telles que l'hypertension artérielle, l'asthme, le diabète et l'ostéoporose. Une carence en magnésium peut entraîner des symptômes tels qu'un rythme cardiaque irrégulier, des difficultés respiratoires, des crampes dans les jambes, des contractions musculaires et une dépression. Le café et le cacao sont des boissons courantes qui fournissent du magnésium dans l'alimentation.
Phosphore
Le phosphore aide à former des os et des dents solides en maintenant l'équilibre du calcium dans le corps. Ce minéral régule également les niveaux de liquide et aide le corps à maintenir un bon équilibre acide-base. Comme le magnésium, le phosphore joue un rôle dans le métabolisme énergétique du corps. Le phosphore aide le corps à absorber la vitamine B - un autre nutriment qui joue un rôle dans la production d'énergie. Les jus de fruits tels que le jus d'orange, le jus de pomme et le jus de raisin contiennent des niveaux élevés de phosphore. L'acide phosphorique - un additif alimentaire chimique qui contient du phosphore - est souvent ajouté aux boissons gazeuses comme les sodas, les eaux minérales et les seltzers. Le phosphore est également l'un des électrolytes contenus dans de nombreuses marques de boissons pour sportifs.
Breuvages
Le thé instantané, les boissons aromatisées aux fruits en poudre et les mélanges de boissons laitières en poudre sont des boissons autres que le café et le cacao, qui sont riches en magnésium. Il y a peu de différence dans la quantité de magnésium contenue dans le café instantané, régulier ou décaféiné. Il en va de même pour le thé ordinaire ou décaféiné. Le magnésium est souvent ajouté pour fortifier les boissons aromatisées aux fruits. Les boissons pour sportifs peuvent contenir des minéraux électrolytiques, notamment du magnésium, du phosphore, du calcium, du sodium et du potassium. Ceux-ci sont destinés à être utilisés après l'exercice pour remplacer les fluides et les électrolytes que le corps perd en suant. De l'acide phosphorique est ajouté aux boissons gazeuses gazeuses - en particulier les colas - pour améliorer la saveur. De plus, du phosphore est parfois ajouté aux poudres pour boissons afin d'améliorer la valeur nutritive.
Autres sources de nourriture
Les légumes verts - en particulier les épinards - les noix, le flétan et les grains entiers non raffinés comme la farine d'avoine sont de bonnes sources de magnésium. Le lait et les protéines de viande sont les principales sources alimentaires de phosphore. Cependant, boire trop de lait peut abaisser les niveaux de magnésium dans le corps. D'autres aliments riches en protéines, comme le poisson, la volaille et les œufs, contiennent également du phosphore. Les légumineuses, les fruits secs et les aliments à grains entiers sont des sources alimentaires supplémentaires du minéral.
