Bien que vous puissiez connaître les artichauts comme une délicatesse globulaire, avec plusieurs feuilles qui se chevauchent, cette partie est en fait la fleur de la plante. Les feuilles plus longues, dentelées et "vraies" trouvées le long de la tige de la plante sont séchées pour faire du thé d'artichaut. Le thé d'artichaut a une saveur herbacée et végétale et peut aider à réduire le cholestérol et la pression artérielle. En général, cependant, les avantages pour la santé du thé d'artichaut nécessitent une étude humaine à long terme.
Effet possible sur la pression artérielle
Dans une étude publiée dans le "Journal of Dietary Supplements" en 2009, des patients dont la tension artérielle était légèrement élevée ont reçu un extrait liquide de feuille d'artichaut. Les scientifiques menant l'étude ont constaté qu'après 12 semaines, ceux qui recevaient le supplément de feuilles d'artichaut, soit 50 ou 100 milligrammes de jus de feuilles d'artichaut, avaient une pression artérielle plus basse, quelle que soit la quantité de concentré qu'ils recevaient. Les scientifiques ont conclu que la feuille d'artichaut peut aider à abaisser la tension artérielle chez les personnes souffrant d'hypertension légère. Cependant, si vous ne buvez que le liquide du thé d'artichaut, vous n'aurez peut-être pas le même niveau d'avantages que celui observé dans l'étude. Pour garantir tous les avantages, consommez également les dragues - les "feuilles" de thé.
Avantages antioxydants pour le cholestérol
En 2010, la revue "Phytotherapy Research" a publié une étude sur l'effet de l'extrait de feuille d'artichaut sur le taux de cholestérol sanguin. La feuille d'artichaut est riche en antioxydants, qui se dissolvent dans le thé. Les antioxydants peuvent protéger votre corps contre les dommages causés par les radicaux libres et les toxines environnementales. Au cours d'un mois, les chercheurs ont découvert que les antioxydants contenus dans les feuilles d'artichaut entraînaient une diminution du stress oxydatif chez les animaux testés ayant reçu le supplément. Ceux qui recevaient le supplément avaient également un taux de cholestérol sanguin global plus bas. Étant donné que l'étude utilise un extrait, le niveau d'antioxydants présents dans le thé peut ne pas être le même que dans l'étude, de sorte que les effets globaux peuvent être différents.
Antioxydants contre le cancer
La feuille d'artichaut regorge de polyphénols, un type d'antioxydant qui se dissout dans l'eau. Les toxines et les radicaux libres peuvent potentiellement contribuer aux maladies cardiaques et au cancer, et les antioxydants peuvent également aider à retarder les effets de ces maladies. Une publication de 2012 du "Journal of Cellular Physiology" a révélé que l'extrait de feuille d'artichaut, lorsqu'il est introduit dans les cellules cancéreuses du sein, réduit la viabilité et la croissance des cellules cancéreuses. L'ajout d'extrait de feuilles d'artichaut directement aux cellules a également déclenché la mort des cellules cancéreuses, ce qui indique potentiellement que les polyphénols des artichauts ont de puissantes propriétés anticancéreuses.
Faire du thé d'artichaut
Vous pouvez acheter du thé aux feuilles d'artichaut dans les magasins ethniques et d'aliments naturels, où le thé est souvent vendu dans des sacs. Utilisez un sac pour chaque 8 onces d'eau bouillante. Avec du thé en feuilles, utilisez 1 1/2 cuillères à café pour 8 onces. Parce que le thé aux feuilles d'artichaut a une amertume naturelle, l'ajout de miel ou d'un autre sucre pour sucrer le thé est courant. Vous pouvez également mélanger les feuilles avec du thé vert en feuilles pour tempérer le goût. Le thé aux artichauts glacé est courant dans les régimes alimentaires de l'Asie du Sud-Est, en particulier dans la culture vietnamienne où le thé est parfois préparé avec d'autres herbes, sucré puis servi frais.
