Les lipases sont une classe générale d'enzymes qui décomposent les molécules de graisse. Les graisses, également appelées lipides, existent sous de nombreuses formes; différents types de graisses nécessitent différentes lipases pour les décomposer. Votre corps utilise des lipases pour digérer les graisses et dépend également des lipases pour aider à déplacer le cholestérol dans le corps.
Fonctions générales de lipase
Les lipases, comme toutes les enzymes, aident à réguler les réactions chimiques. La plupart des réactions chimiques dans lesquelles vos cellules et vos systèmes se produisent peuvent se produire seules, mais elles se produisent très lentement. Les enzymes comme les lipases aident ces réactions à se produire sur des échelles de temps plus rapides et plus efficaces. De plus, les enzymes aident à garantir que les réactions ne se produisent que lorsque vous en avez besoin, ce qui aide votre corps à ne pas gaspiller d'énergie inutile pour des réactions qui n'ont pas besoin de se produire à un moment donné.
Digestion des nutriments
L'une des fonctions les plus connues de la lipase dans le corps est la digestion des graisses alimentaires. Lorsque vous mangez des aliments qui contiennent des graisses, les graisses passent dans l'estomac non digérées dans l'intestin grêle, explique le Dr Lauralee Sherwood dans son livre "Physiologie humaine". Dans l'intestin grêle, les lipases pancréatiques - des enzymes lipases produites et libérées par le pancréas - décomposent les graisses en particules plus petites qui peuvent passer à travers la paroi de l'intestin et dans les canaux lymphatiques, d'où elles finissent par passer dans votre circulation sanguine.
Transport du cholestérol
Une autre fonction importante des lipases est d'aider votre corps à emballer le cholestérol pour le transport dans le sang. Une lipase spécifique appelée LCAT - abréviation de lécithine cholestérol acyltransférase - combine le cholestérol avec des acides gras, qui sont tous deux des molécules lipidiques ou des types de graisses. Le corps conditionne les molécules résultantes en particules de transporteur comme le LDL et le HDL - communément appelées mauvais cholestérol et bon cholestérol, respectivement - et les déplace vers ou loin des cellules.
Autres fonctions
Votre corps utilise également d'autres types de lipases. Certaines de ces enzymes décomposent les composants cellulaires, tandis que d'autres décomposent les graisses qui isolent les cellules nerveuses. L'une des lipases les plus intrigantes est la phospholipase, que votre corps utilise pour décomposer et recycler les constituants de la membrane cellulaire. Les crotales utilisent un type de phospholipase pour «pré-digérer» leurs victimes de morsure, brisant les membranes cellulaires et produisant un mélange liquide enrobé par la peau qu'ils peuvent ensuite avaler et absorber facilement.
