Les multiples types de lentilles, qui incluent les lentilles noires, vertes et rouges, peuvent être utilisées pour faire des dizaines de soupes de lentilles différentes. Une variante de recette populaire pour la soupe aux lentilles de MyPlate de LIVESTRONG.COM demande du bouillon de poulet ou de légumes et de l'huile d'olive combinés avec des lentilles, du céleri, de l'oignon et des carottes. Cette soupe est une option de repas saine et contient une variété de nutriments.
Faible en calories
Une portion de soupe aux lentilles contient 163 calories. Si vous suivez un régime de 2 000 calories par jour, cela représente 8, 1% de votre apport calorique quotidien. Bien que vos besoins nutritionnels puissent varier en fonction des objectifs de remise en forme, du sexe et du mode de vie, un repas typique devrait avoir entre 300 et 600 calories - ce qui fait de la soupe aux lentilles un bon choix pour vous aider à rester dans les plages de calories recommandées.
Bonne source de macronutriments
Les lentilles sont une source saine de glucides, un macronutriment que votre corps convertit en glucose, qui fournit de l'énergie. Chaque portion de soupe aux lentilles fournit 26, 7 g de glucides. Les plans de repas devraient inclure 225 g de glucides par jour pour les femmes ou 325 g pour les hommes. Cette soupe est un bon choix pour les protéines; une portion apporte 8 g de protéines à l'apport quotidien suggéré de 46 g pour les femmes ou 56 g pour les hommes.
Riche en fibres
Mangez de la soupe aux lentilles pour augmenter votre apport en fibres; chaque portion de cette soupe contient 11, 1 g de fibres - une portion respectable des 25 à 38 g de fibres que vous devez consommer chaque jour. Les fibres sont bénéfiques pour votre système digestif et vos intestins, prévenant la diarrhée, la constipation et la diverticulite. Des recherches publiées dans le numéro de mai 2009 du "Journal of the American Dietetic Association" indiquent que, si les Américains mangeaient une portion de 1/2 tasse de lentilles ou d'autres haricots secs chaque jour, leur régime alimentaire global s'améliorerait, en partie en raison de l'augmentation des fibres admission.
Excellente source de fer
Une portion de soupe aux lentilles répond ou répond presque à tous vos besoins quotidiens en fer. Les femmes ont besoin de plus de fer chaque jour que les hommes - 18 mg contre 8 mg, respectivement. Une portion de cette soupe contient 16, 2 mg de fer, ce qui favorise la production de globules rouges et est essentiel pour vous aider à garder l'anémie à distance. Cette soupe fournit également du potassium, de la vitamine A, de la vitamine C, du calcium, de la vitamine E, de la thiamine, de la riboflavine, de la niacine, de la vitamine B6, du phosphore, du magnésium, du zinc, du manganèse et de l'acide pantothénique.
Considérations
Bien que la teneur en matières grasses de la soupe aux lentilles ne soit pas excessive, vous absorberez 6, 9 g de matières grasses par portion. Vous pouvez réduire la graisse en choisissant des variétés de bouillon faible en gras. Votre plan de repas devrait comprendre de 44 à 78 g de lipides par jour - environ 20 à 35 pour cent de vos calories quotidiennes lorsque vous respectez un régime de 2000 calories par jour.
