Le diabète est une condition médicale dans laquelle le corps n'utilise pas efficacement l'insuline, l'hormone responsable de la régulation de la glycémie. Dans le diabète de type 1, le corps ne produit pas d'insuline, tandis que dans le diabète de type 2, le corps ne produit pas suffisamment d'insuline ou les cellules deviennent résistantes à l'insuline. Ceci, à son tour, conduit à des niveaux élevés de sucre dans le sang chroniques qui augmentent le risque d'accident vasculaire cérébral, de maladie cardiaque, d'insuffisance rénale et d'obésité. La consommation de noix peut avoir des effets bénéfiques.
Fonction des vaisseaux sanguins
Un article du numéro de novembre 2009 de «Diabetes Care» rapporte que des chercheurs de la Yale University School of Medicine ont exploré les effets de la consommation de noix sur la fonction des vaisseaux sanguins chez les diabétiques de type 2. Les patients ont suivi un régime avec ou sans 56 grammes de noix pendant huit semaines, et les scientifiques ont constaté que le groupe des noix a connu une amélioration de la fonction de la paroi des vaisseaux sanguins par rapport au groupe sans noix.
Niveaux d'insuline à jeun
Des scientifiques de l'Université de Wollongong en Australie ont examiné les effets à long terme sur les paramètres métaboliques, tels que les taux d'insuline à jeun, chez les diabétiques de type 2. Ils ont rapporté dans le numéro d'août 2009 du "European Journal of Clinical Nutrition" que les patients consommant 30 grammes de noix pendant un an avaient considérablement réduit leur taux d'insuline à jeun par rapport à ceux qui n'en consommaient pas.
Profil lipidique sanguin
Le profil lipidique fait référence au rapport du cholestérol à lipoprotéines de haute densité au cholestérol à lipoprotéines de basse densité. L'amélioration de votre profil lipidique sanguin réduit le risque de maladie cardiaque. Des chercheurs de l'Université de Wollongong ont étudié l'impact de la consommation de noix sur les profils lipidiques sanguins chez les diabétiques de type 2, en affectant les patients à l'un des trois groupes suivants: régime pauvre en graisses, régime pauvre en graisses modifié ou régime pauvre en graisses modifié avec 30 grammes de noix. À la fin de l'étude de six mois, les scientifiques ont observé que le groupe des noix améliorait leur profil lipidique par rapport aux autres groupes, selon une recherche publiée dans le numéro de décembre 2004 de "Diabetes Care".
Neuropathie diabétique
Les noix sont une riche source d'acide alpha-linolénique, un acide gras oméga-3 sain qui pourrait améliorer la neuropathie diabétique, une complication du diabète qui entraîne des nerfs endommagés. Dans une étude, les patients atteints de neuropathie diabétique ont reçu différentes quantités d'ALA sur cinq semaines, tandis qu'un autre groupe a pris un placebo. Les résultats, publiés dans le numéro de novembre 2006 de la revue "Diabetes Care", ont montré que tous les groupes ALA ont connu une amélioration des symptômes de la neuropathie diabétique par rapport au groupe placebo. Les chercheurs suggèrent que 600 milligrammes d'ALA semblent être la dose optimale. Selon le site Web de California Walnuts, 1 once de noix contient environ 2, 5 grammes d'ALA.
