Il est vrai que les œufs de canard sont assez riches en cholestérol et assez riches en matières grasses. Cependant, les informations nutritionnelles des œufs de canard ne sont pas toutes de mauvaises nouvelles. Ils offrent également des avantages importants pour la santé, tant que vous les appréciez avec modération dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée qui complète un mode de vie actif.
Protéine
Un gros œuf de canard cru contient 9 g de protéines, ce qui représente environ 18 pour cent de l'apport quotidien de protéines requis par la plupart des gens. Vous devez absorber chaque jour beaucoup de protéines dans votre alimentation, car c'est une composante majeure de nombreuses parties différentes de votre corps, y compris les muscles, la peau et les organes. Les protéines sont constamment utilisées pour réparer et entretenir les cellules, en particulier pendant l'enfance, pendant la grossesse ou après l'entraînement.
Vitamine A
Un gros œuf de canard cru contient également environ 472 UI de vitamine A, ce qui représente 9, 4% de l'apport quotidien recommandé en vitamine A. Selon l'Université du Maryland Medical Center, votre corps utilise de la vitamine A pour aider à garder vos yeux et votre vision - en particulier une vision par faible luminosité - en bonne santé. Il est également utilisé pour d'autres fonctions telles que la lutte contre les radicaux libres, le renforcement de votre système immunitaire et le maintien de vos dents et de vos os en bonne santé.
Vitamine E
Le gros œuf de canard cru contient 0, 9 mg de vitamine E, ce qui représente environ 3% de vos besoins quotidiens recommandés en vitamine E. La vitamine E est un antioxydant qui peut aider à prévenir les dommages causés par les radicaux libres, tout comme la vitamine C. Selon Medline Plus des National Institutes of Health, la vitamine E contribue également à votre système digestif et métabolique, ainsi qu'à aider votre corps à lutter contre infections et maladies.
Les minéraux
Les œufs de canard sont également de bonnes sources de plusieurs minéraux différents dont votre corps a besoin pour fonctionner. Par exemple, un œuf cru contient 154 mg de phosphore, ce qui représente 15, 4% de votre apport quotidien recommandé; 44, 8 mg de calcium, ce qui représente 4, 5% de l'apport quotidien recommandé; 155, 4 mg de potassium, soit 4, 4 pour cent de votre apport quotidien recommandé; et 2, 7 mg de fer, ce qui représente 15% de l'apport quotidien recommandé.
