Le vinaigre de cidre de pomme, le poivre de Cayenne et la cannelle sont tous utilisés comme ingrédients culinaires savoureux. Tous les trois sont également vantés pour leurs effets bénéfiques sur la santé. Le vinaigre de cidre, le poivre de Cayenne et la cannelle sont chacun riches en nutriments, bien que chacun ait un profil nutritionnel différent. Seuls ou en combinaison, ces trois produits augmenteront la saveur et le contenu nutritionnel sain d'autres aliments.
Vinaigre de cidre de pomme
Le vinaigre de cidre de pomme est riche en minéraux bénéfiques, en particulier en fer, calcium, cuivre et potassium, selon les Columbia University Health Services. Le vinaigre de cidre biologique est plus riche en contenu nutritif que le vinaigre de cidre non biologique qui a été pasteurisé et filtré, supprimant une grande partie du contenu nutritionnel. En plus de renforcer l'apport en minéraux alimentaires, le vinaigre de cidre facilite la digestion car son acidité aide à décomposer les aliments. Le vinaigre de cidre peut interagir négativement avec certains médicaments, en particulier les anticoagulants, alors consultez un médecin avant d'augmenter votre consommation quotidienne de vinaigre de cidre de pomme.
Cannelle
La cannelle aide à réguler les taux de glucose et de cholestérol sériques, selon l'Ohio State University Medical Center. Il peut également aider à stimuler la perte de poids pour les personnes obèses, à condition qu'il ne soit pas consommé dans des produits de boulangerie riches en matières grasses et en calories comme les rouleaux de cannelle, mais plutôt utilisés pour rendre les aliments nutritifs faibles en gras et riches en fibres comme les patates douces plus agréables au goût. La cannelle a également des propriétés antimicrobiennes, selon le North Carolina State University Extension.
Cayenne
Les poivrons de Cayenne, frais ou en flocons de poivre séché, peuvent stimuler le métabolisme, ce qui fait brûler plus de graisses, selon un article du magazine "Time". Selon le projet Carotenoid de l'Université de New Hamphire, les piments forts frais sont riches en caroténoïdes, des composés aromatiques qui transmettent de nombreux avantages pour la santé humaine, de la réduction du risque de cancer à la protection des yeux contre les dommages du soleil. Les caroténoïdes sont plus élevés dans les poivrons rouges matures que dans les variétés vertes, selon l'USDA Agricultural Research Service. Le poivre de Cayenne améliore également la circulation, soulage la douleur et est un anti-inflammatoire, selon le North Carolina State University Extension.
Saveur
Le vinaigre de cidre de pomme, le poivre de Cayenne et la cannelle sont tous emballés individuellement, et en combinaison, ils peuvent égayer de nombreux plats sains sans ajouter de matières grasses et un minimum de calories. Le mélange de saveurs exotiques de vinaigre aigre, de piment fort et de cannelle douce se mélange à des canneberges riches en antioxydants et à des pacanes saines dans la recette de Chutney aux canneberges de Don Strange publiée sur Yummly. En plus d'une abondance d'autres épices et fruits de mer sains pour le cœur, le vinaigre de cidre, le poivre de Cayenne et la cannelle figurent également dans la recette de Crab Cakes with Mango Salsa publiée par Luisa Catering de San Carlos, en Californie, chez Group Recipes.
