Que vous veniez d'Italie et appeliez vos grains de polenta ou que vous soyez du Sud et appeliez vos grains de polenta, vous parlez de semoule de maïs moulue sur pierre qui cuit en absorbant l'eau, comme le fait le riz dans un cuiseur à riz. En fait, vous pouvez cuire n'importe quel grain qui absorbe l'eau dans un cuiseur à riz en utilisant le même rapport liquide / grain, grains et polenta inclus. Les grains doivent être remués lorsqu'ils sont cuits à découvert, mais pas dans un cuiseur à riz. Une fois cuit dans un cuiseur à riz, l'humidité se condense au fond du couvercle et retombe sur les grains, ce qui les maintient fluides.
Étape 1
Ajouter 1 partie de grains et 4 parties d'eau froide ou de bouillon dans le cuiseur à riz. Assaisonnez l'eau ou le bouillon au goût avec du sel casher et couvrez.
Étape 2
Réglez le cuiseur à riz sur le réglage standard ou riz blanc. Revenez dans environ 20 minutes ou lorsque le cuiseur à riz passe en mode Chaud.
Étape 3
Découvrir le cuiseur à riz et transférer les grains dans un bol à mélanger. Remuez le gruau plusieurs fois et goûtez-le.
Étape 4
Ajuster l'assaisonnement avec du sel casher, du poivre noir fraîchement moulu et du beurre, si désiré. Si vous ajoutez des herbes fraîchement hachées, ajoutez-les à chaud.
Choses dont vous aurez besoin
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Eau froide ou bouillon
Sel
