La maladie cœliaque, également connue sous le nom d'entéropathie sensible au gluten, est une maladie auto-immune affectant l'intestin grêle qui peut entraîner des problèmes de mauvaise digestion et de malabsorption. Si vous n'avez pas été diagnostiqué mais que vous croyez souffrir de la maladie cœliaque, vous devriez être évalué par votre médecin. Selon Kathleen Mahan et Sylvia Stump, auteurs de "Krause's Food and Nutrition Therapy", les personnes diagnostiquées avec la maladie sont invitées à suivre un régime sans gluten composé de blé, de seigle, à peine ou d'avoine.
Apport énergétique et protéines
Augmenter votre apport calorique est essentiel pour prendre du poids. La diététiste professionnelle Susan Kundrat suggère d'ajouter 500 calories supplémentaires à votre alimentation par jour pour gagner 2 livres. par semaine. Si vous souffrez de la maladie cœliaque, le défi consiste à trouver suffisamment d'options alimentaires pour le faire. Selon Mahan et Stump, l'augmentation de votre apport en protéines peut aider à reconstituer les réserves d'énergie perdues. Les produits laitiers, la viande, le poisson, la volaille, les œufs et les haricots sont des sources de protéines sans gluten que vous pouvez ajouter à votre alimentation quotidienne.
Sources de glucides
Les glucides sont l'un des macronutriments les plus difficiles à compléter lorsque vous souffrez de la maladie cœliaque. Cependant, la consommation de glucides est importante si votre objectif est la prise de poids. Il est impératif de lire les étiquettes nutritionnelles des produits pour déterminer s'ils sont exempts d'ingrédients contenant du gluten et de remplacer les produits sans gluten par les produits sans gluten que vous mangiez auparavant. "La thérapie alimentaire et nutritionnelle de Krause" suggère de manger des produits à base de maïs, de pommes de terre, de sarrasin, de riz, de soja, de quinoa, de farine de légumineuses, de millet et d'amarante.
Sources de graisse
En raison de problèmes de malabsorption et de mauvaise digestion qui accompagnent souvent la maladie cœliaque, manger suffisamment de graisses est important à la fois pour la prise de poids et la prévention des carences en vitamines. Mahan et Stump disent que les vitamines liposolubles, A, D, E et K sont généralement faibles chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque. Compléter votre alimentation avec un supplément de vitamines et de minéraux spécifique à l'âge ou au sexe devrait être bénéfique pour votre santé globale. Augmenter votre apport en matières grasses avec la consommation d'articles tels que les produits laitiers, les vinaigrettes, le beurre et les noix augmentera votre apport calorique total. Envisagez de compléter votre alimentation avec des acides gras oméga-3 et des triglycérides à chaîne moyenne, surtout si vous souffrez de stéatorrhée, de graisse excessive dans vos selles.
Comportements de style de vie
Consommer de petits repas fréquents tout au long de la journée vous aidera à consommer des calories adéquates tout en étant moins susceptible de provoquer des troubles gastriques. Le choix de produits alimentaires à haute densité tels que ceux énumérés précédemment vous aidera également à atteindre votre poids cible. Découvrir des collations savoureuses et pratiques que vous pouvez manger pendant votre journée de travail est bénéfique. Le maintien d'un programme d'exercice sain devrait faire partie de votre routine quotidienne - assurez-vous simplement de manger avant et après votre activité physique.
