Limiter votre consommation de sucre vous aidera non seulement à maintenir votre poids stable, mais est essentiel pour une bonne santé. Le sucre a été mis en œuvre dans l'obésité et contribue probablement aux maladies cardiaques et au cancer, selon le Dr Robert Lustig, qui appelle le sucre "poison" dans ses conférences. La courge spaghetti, un légume à l'apparence inhabituelle de nouilles minces, est faible en sucre. Cela peut vous aider à réduire la quantité globale de sucre dans votre alimentation.
Profil nutritionnel de base
Mangez un tas de courges spaghetti et vous consommerez beaucoup moins de calories que si vous aviez chargé votre assiette de vrais spaghettis. Comme les autres courges, la courge spaghetti est faible en calories. Une tasse de cette courge ne fournit que 42 calories, contre 221 calories par spaghetti par tasse. La courge spaghetti, car elle est si faible en calories, fonctionne bien avec de nombreux régimes à faible teneur en glucides, car elle ne fournit que 10 g de glucides par tasse, dont 2 g de fibres. Cette courge fournit également 1 g de protéines et une trace de graisse.
Sucre
Lorsque vous essayez de réduire le sucre, c'est toujours une bonne idée de connaître la teneur en sucre de chaque aliment que vous mangez, car il peut s'additionner. La courge spaghetti ne fera pas dérailler un régime principalement sans sucre. Une portion d'une tasse ne fournit que 4 g de sucre, qui sera absorbé lentement dans la circulation sanguine à cause des fibres de la courge. D'autres variétés de courge d'hiver peuvent avoir deux fois plus de glucides et de sucres que la courge spaghetti. Cependant, ce n'est pas nécessairement une mauvaise chose, car les sucres de la citrouille, une autre courge d'hiver, promettent d'aider à abaisser la glycémie, selon des chercheurs du Collège des sciences alimentaires et de l'ingénierie nutritionnelle de Pékin, en Chine. Il est possible que d'autres courges d'hiver aient le même effet. Si oui, manger de la courge spaghetti pourrait vous aider à contrôler votre production d'insuline.
Nappages
Beaucoup de gens augmentent la teneur en sucre de la courge spaghetti sans même s'en rendre compte. La courge spaghetti est souvent garnie de sauce pour pâtes sucrées, qui peut contenir plus de 11 g de sucre par demi-tasse. Recherchez les marques qui contiennent 3 g de sucre ou moins par portion, ou faites votre propre sauce à partir de tomates fraîches. Garnir une portion de courge spaghetti d'une pincée d'herbes et d'huile d'olive pour une garniture sans sucre.
Une source de glucose plus saine
Lorsque vous remplacez des spaghettis réels par de la courge spaghetti, non seulement vous économisez un nombre important de calories, mais vous aiderez votre glycémie à rester stable. Lorsque vous mangez des glucides raffinés, votre corps les transforme en glucose - une forme de sucre - beaucoup plus rapidement que lorsque vous mangez des glucides complexes tels que la courge. Utiliser la courge spaghetti comme plat d'accompagnement à la place des pommes de terre, du riz ou d'autres aliments à indice glycémique élevé qui affectent négativement la glycémie est également un choix nutritif.
