La cuisson d'une dinde dans un four NuWave pourrait vous faire gagner du temps dans la cuisine et libérer votre four traditionnel pour cuire d'autres articles pour un dîner spécial. NuWave est un four de comptoir qui utilise simultanément la chaleur de conduction, de convection et infrarouge pour cuire les aliments jusqu'à 50% plus rapidement qu'un four.
Selon ses fabricants, les fours NuWave peuvent cuire, rôtir, griller, cuire à la vapeur, griller, frire à l'air et déshydrater les aliments. Il comprend également une grille de cuisson qui permet à la graisse de s'égoutter. Vous pouvez faire cuire une dinde entière, fraîche ou congelée dans un four NuWave, bien que les dindes congelées prennent un peu plus de temps à cuire.
Dinde fraîche dans le four NuWave
Étape 1: Préparez la dinde
Frottez généreusement l'extérieur de la dinde avec du beurre fondu ou de l'huile d'olive. Assaisonnez généreusement la dinde avec du sel, du poivre et tout autre assaisonnement que vous souhaitez.
Salez également la cavité intérieure avec du sel et retirez le paquet d'abats si vous ne prévoyez pas de l'utiliser avec votre repas.
Faites attention à vos assaisonnements si vous surveillez votre apport en sodium. L'American Heart Association recommande un apport quotidien ne dépassant pas 2 300 milligrammes.
Étape 2: Positionnez la Turquie
Soulevez le couvercle du dôme du four NuWave et placez la poitrine de dinde vers le bas sur la grille de cuisson. Replacez le couvercle, qui devrait s'insérer confortablement dans la base sur la dinde.
Si votre dinde fait plus de 10 livres, vous devrez utiliser un anneau d'extension. Placez l'anneau d'extension dans la base du four NuWave, puis placez le couvercle du dôme sur le dessus - il devrait s'insérer dans l'anneau d'extension.
Étape 3: définir le niveau de puissance
Appuyez sur le bouton "Power Level" sur la tête motrice, qui se trouve sur le dessus du couvercle. Vérifiez que le niveau de puissance est réglé sur "HI" (élevé) sur l'écran d'alimentation. Si ce n'est pas le cas, appuyez sur «0», ce qui le remettra à l'état haut.
Étape 4: régler la minuterie
Réglez la minuterie en appuyant sur le bouton "Cook Time" sur la tête motrice. Réglez-le sur la quantité de temps dont la dinde a besoin pour cuisiner, en fonction de la taille de votre dinde, puis appuyez sur "Démarrer".
La dinde fraîche cuit dans le NuWave pendant environ 12 minutes par livre.
Étape 5: retournez la Turquie
Appuyez sur le bouton "Pause" sur le Nuwave à mi-chemin du temps de cuisson et retirez le couvercle. Retournez soigneusement la dinde à l'aide de gants allant au four, pour permettre une cuisson uniforme.
Replacez le couvercle et appuyez sur "Démarrer" pour continuer la cuisson de la dinde pendant le temps restant.
Étape 6: Vérifiez la température
Vérifiez la température de la dinde lorsque la minuterie émet un bip, indiquant qu'elle est terminée. Utilisez un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse du sein pour vous assurer qu'il a atteint un minimum de 165 degrés Fahrenheit pour une consommation sûre, selon l'USDA.
Les cuisses et les jambes, qui cuisent plus rapidement, devraient être d'environ 175 F. Transférer la dinde dans un plat pour se reposer pendant environ 20 minutes avant de découper.
Cuisson d'une dinde congelée
Étape 1: Placer l'oiseau dans le four
Placer la dinde surgelée, poitrine vers le bas, sur la grille de cuisson du four NuWave et couvrir avec le couvercle.
Étape 2: Ajustez le niveau de puissance
Réglez le niveau de puissance sur élevé et réglez la minuterie en fonction de la taille de votre dinde. La dinde congelée doit être cuite pendant 15 minutes par livre dans un four NuWave. Appuyez sur le bouton "Démarrer" pour commencer la cuisson de la dinde.
Étape 3: Retirez les abats
Appuyez sur le bouton "Pause" à mi-chemin du temps de cuisson et soulevez le couvercle du dôme. Retournez la dinde - qui devrait être complètement décongelée maintenant - avec des gants allant au four et retirez le paquet d'abats à l'intérieur de la dinde.
Étape 4: Assaisonnez l'oiseau
Badigeonner l'extérieur de la dinde avec du beurre fondu ou de l'huile d'olive et assaisonner généreusement avec d'autres assaisonnements, comme bon vous semble.
Étape 5: repos et service
Replacez le couvercle du dôme et appuyez sur "Démarrer" pour reprendre la cuisson de la dinde. Lorsque la minuterie émet un bip, utilisez le thermomètre à viande pour vérifier que les seins ont atteint 165 degrés Fahrenheit et les jambes, 175 degrés Fahrenheit. Laisser reposer la dinde pendant 20 minutes avant de servir.
Choses dont vous aurez besoin
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Beurre ou huile d'olive
Sel
Poivre
Assaisonnements supplémentaires, facultatif
Gants résistants au four
Pointe
Si votre dinde pèse plus de 10 livres, vous devrez acheter un anneau d'extension pour cuire la dinde dans le four NuWave.
Couvrir la dinde de papier d'aluminium si elle brunit trop rapidement et qu'il reste encore du chemin à faire pour terminer la cuisson.
Pour la dinde farcie, vous devrez ajouter 4 à 5 minutes de cuisson par livre. Cependant, si vous attendez et farcissez la dinde au cours des 30 dernières minutes de cuisson, vous n'aurez pas besoin d'ajouter de temps de cuisson supplémentaire.
avertissement
Ne touchez aucune partie du four NuWave à l'exception de la tête motrice lorsqu'elle est allumée - le couvercle du dôme devient extrêmement chaud. Soulevez uniquement le couvercle par les poignées de la tête motrice, qui est fixée au couvercle.
