De nombreux produits de soins personnels et de pharmacie contiennent un mélange d'acide citrique et de bicarbonate de sodium. Alors que le bicarbonate de sodium est techniquement un sel acide, il agit comme une base en présence d'acide citrique. Les deux composés réagissent l'un avec l'autre pour produire des bulles, conduisant à une solution effervescente lorsqu'ils sont mélangés avec de l'eau.
Bicarbonate de sodium
Le bicarbonate de sodium est un sel acide de formule chimique NaHCO3. Les sels sont des composés chimiques constitués d'une ou plusieurs particules chargées positivement et d'une ou plusieurs particules chargées négativement; les particules sont attirées les unes par les autres à cause des charges opposées, mais dans l'eau, elles se séparent les unes des autres et réagissent indépendamment. Selon les autres éléments présents dans la solution, le bicarbonate de sodium peut agir soit comme acide soit comme base, expliquent les Drs. Reginald Garrett et Charles Grisham dans leur livre "Biochemistry".
Acide citrique
L'acide citrique est omniprésent dans la nature et a une signification biochimique majeure dans le corps humain, mais vous n'avez pas besoin de le consommer. Vos cellules le font lorsque vous brûlez des glucides, des protéines et des graisses pour l'énergie. Les cellules décomposent ensuite l'acide citrique qu'elles ont fabriqué pour générer la molécule d'énergie ATP - l'adénosine triphosphate - et les déchets de dioxyde de carbone et d'eau. L'acide citrique est commun dans les aliments comme agent de conservation et d'arôme.
Solution effervescente
Certains produits secs comme les comprimés antiacides, les comprimés pour indigestion et les bains de bain contiennent à la fois du bicarbonate de sodium et de l'acide citrique. Lorsque ces composés sont secs, ils ne réagissent pas entre eux. Cependant, mélangés à de l'eau, le sodium et le bicarbonate se séparent et le bicarbonate réagit avec l'acide citrique. Cela produit un composé appelé acide carbonique, avec la formule chimique H2CO3. L'acide carbonique est instable et se désagrège, produisant de l'eau et du dioxyde de carbone, ce qui produit des bulles dans la solution.
Valeur pour la santé
L'acide citrique dans les produits pharmaceutiques effervescents n'a pratiquement aucune valeur nutritive, car vous excrétez la plupart de l'acide citrique que vous consommez par l'urine. Tant qu'il y a plus de bicarbonate que d'acide citrique, le bicarbonate peut réagir avec d'autres acides - comme l'acide gastrique - et aider à soulager les symptômes des brûlures d'estomac, explique MayoClinic.com. La raison pour laquelle vous trouverez de l'acide citrique dans les comprimés contre les brûlures d'estomac et l'indigestion est que l'effervescence aide à masquer la saveur amère d'ingrédients tels que l'aspirine.
