Le fer, un minéral essentiel, fait partie intégrante des enzymes et des protéines nécessaires à une santé dynamique. La majeure partie du fer de votre corps se trouve dans les globules rouges, qui transportent l'oxygène. L'apport quotidien recommandé en fer pour les hommes est de 8 milligrammes et pour les femmes est de 18 milligrammes. Selon la Food and Drug Administration des États-Unis, un apport allant jusqu'à 45 milligrammes de fer par jour est sans danger. Cependant, aller trop loin pourrait s'avérer désastreux pour votre santé globale. Pour cette raison, vous ne devez prendre des suppléments de fer qu'après avoir consulté votre médecin.
Surcharge en fer
En mangeant trop de fer, vous pouvez développer une maladie appelée hémochromatose. Le fer peut être toxique pour votre corps lorsqu'il est consommé en excès. Il peut contaminer les organes de votre corps et entraîner une défaillance organique. Dans l'hémochromatose, le fer peut s'accumuler dans votre cœur, votre pancréas et votre foie. L'accumulation de fer dans le foie peut provoquer un cancer du foie, une cirrhose, une insuffisance hépatique ou une hypertrophie hépatique. La cirrhose signifie une cicatrisation du foie, ce qui provoque une mauvaise fonction hépatique. Vous pouvez développer un diabète à cause d'une surcharge en fer dans votre pancréas. L'accumulation de fer dans votre cœur peut provoquer une insuffisance cardiaque et des battements cardiaques aléatoires appelés arythmies. Si elle n'est pas traitée, l'hémochromatose peut entraîner la mort.
Effets secondaires gastro-intestinaux
Une consommation excessive de fer peut produire des effets secondaires gastro-intestinaux tels que brûlures d'estomac, diarrhée, constipation, inconfort, nausées, lésions hépatiques, vomissements de sang, selles noires et sanglantes et goût métallique dans la bouche.
Effets secondaires du système nerveux
Un apport excessif en fer peut affecter négativement votre système nerveux. Vous pouvez ressentir des symptômes tels que vertiges, maux de tête, convulsions, frissons, fièvre et somnolence. La surconsommation de ce nutriment peut tuer votre désir de faire quoi que ce soit. En fait, vous pouvez également développer un coma dans la demi-heure à une heure après une surdose de fer.
Œdème pulmonaire
Trop de fer dans votre corps peut provoquer une affection appelée œdème pulmonaire. L'œdème pulmonaire fait référence à une accumulation anormale de liquide dans les sacs aériens de vos poumons, ce qui provoque des difficultés respiratoires. Elle peut s'accompagner de transpiration excessive, d'anxiété ou d'agitation, de sifflements respiratoires avec respiration, de noyade, de gonflement des jambes, de peau pâle, de toux ou de crachats de sang et d'une vigilance réduite.
Autres effets secondaires
Bien que les preuves ne soient pas concluantes, il peut y avoir une relation entre des niveaux élevés de fer et le risque de maladie d'Alzheimer, de cancer et de maladie cardiaque, selon l'Université du Maryland Medical Center. Les personnes atteintes d'une maladie inflammatoire de l'intestin telle que la colite ulcéreuse et la maladie de Crohn semblent avoir de grandes quantités de fer dans les parties de leur intestin qui sont enflammées. D'autres symptômes de trop de fer comprennent une pression artérielle basse, une déshydratation, un choc et un pouls rapide et faible.
