La digestion de la viande commence dans votre bouche lorsque vous mâchez, avant même qu'elle n'atteigne votre estomac ou vos intestins. Pour la plupart, une mauvaise digestion de la viande peut probablement être ajustée avec quelques changements simples. Dans certains cas, les problèmes de digestion peuvent être le signe d'une affection plus grave, comme le syndrome du côlon irritable ou la maladie de Crohn. Si vous remarquez des problèmes chroniques à chaque fois que vous mangez de la viande, parlez à votre médecin de vos préoccupations pour exclure tout problème de santé.
Mastication
La viande nécessite beaucoup de mastication dans la bouche avant d'avaler. Le fait de souffrir de gaz, de ballonnements, de diarrhée, de crampes ou de constipation chaque fois que vous mangez de la viande peut provenir d'une mastication inadéquate. Si vous ne mâchez pas votre viande pendant une période suffisamment longue, vous pouvez avaler de gros morceaux que votre corps ne peut pas décomposer. La prochaine fois que vous aurez un morceau de poulet grillé ou un steak poêlé, prenez de plus petites bouchées, posez votre fourchette et votre couteau entre chaque bouchée et profitez de la saveur pendant que vous prolongez votre temps de mastication. Briser la viande dans votre bouche ne nécessite pas que votre tube digestif travaille si fort pendant la digestion, ce qui peut atténuer les problèmes de mauvaise digestion.
Manque de fibres
Souffrir d'une mauvaise digestion lorsque vous mangez de la viande peut provenir d'un manque de fibres dans votre alimentation. Les fibres sont un type de glucide non digestible qui traverse votre tube digestif, relativement intact, éliminant les déchets et facilitant la digestion. La prochaine fois que vous incluerez de la viande dans un repas, remplissez la moitié de votre assiette de légumes cuits à la vapeur à haute teneur en fibres, comme le brocoli, les haricots verts, les épinards ou les choux de Bruxelles. Pour une santé digestive optimale, l'Institut Linus Pauling recommande que les femmes aient au moins 25 grammes et les hommes 38 grammes de fibres chaque jour. La viande ne fournit pas de fibres, mais les légumes contiennent environ 3 grammes par 1/2 tasse cuite ou 1 tasse crue.
Taille de portion
Souffrir d'indigestion ou d'autres problèmes digestifs après avoir mangé de la viande peut être lié à une grande portion. Les protéines et les graisses mettent longtemps à se décomposer. Si vous ressentez souvent une gêne après avoir pris de la viande dans votre repas, réduisez la taille de votre portion. Par exemple, si vous avez normalement un steak de 6 onces pour le dîner quelques fois par semaine, réduisez-le à un steak de 3 ou 4 onces ou partagez-le avec votre partenaire. Profiter d'une plus petite coupe de viande peut être plus facile à digérer pour votre corps.
autres considérations
Les aliments gras ou gras peuvent entraîner des problèmes de digestion. Évitez les problèmes de digestion en sélectionnant des morceaux de viande maigres, comme la poitrine de poulet sans peau, le surlonge de boeuf ou le filet de porc, et retirez tout excès de graisse. Réduisez la graisse en grillant avec un spray antiadhésif au lieu du beurre ou de l'huile. Vous devriez également considérer d'autres parties de votre repas, comme votre boisson et votre accompagnement. L'association de viande et d'alcool, par exemple, peut provoquer une indigestion et une gêne lorsque vous buvez trop. Avoir un accompagnement gras ou recouvrir votre viande d'un fromage gras peut également entraîner une mauvaise digestion, car votre corps doit travailler dur pour digérer la quantité massive de graisses.
