Le hareng mariné est traditionnel dans la cuisine scandinave, et vous pouvez également le trouver dans la cuisine japonaise. Vous pouvez faire ce plat à la maison en combinant du hareng salé avec une marinade de marinade faite avec du sucre, du vinaigre et des épices. Goût acquis, ce poisson offre plusieurs nutriments importants, dont de grandes quantités de vitamine D et de sélénium.
Calories et lipides
Un 3, 5 oz. portion de hareng mariné a 262 calories. Si vous êtes une femme, vos besoins alimentaires vont généralement de 300 à 500 calories par repas, et les hommes ont besoin d'environ 400 à 600 calories à chaque repas. À ce titre, une portion de hareng mariné ne suffira pas à elle seule à satisfaire vos besoins en calories. Ajoutez des composants sains pour faire un repas complet, comme les pois mange-tout cuits à la vapeur et l'orge. Il s'agit d'un poisson gras, avec 18 g de matières grasses par portion. Malgré cela, la graisse ne devrait pas nuire à votre santé - seulement 2 g sont des graisses saturées, le type qui peut obstruer vos artères et entraîner des maladies cardiaques.
Glucides et protéines
Le hareng mariné contient de petites quantités de glucides: 9, 6 g par portion. Vous avez besoin de beaucoup plus de glucides dans votre plan de repas - 225 à 325 g - mais manger un repas équilibré vous aidera à augmenter votre apport. Ce type de poisson fournit des protéines de haute qualité qui vous aident à développer vos muscles et à améliorer votre fonction immunitaire. Chaque portion contient 14, 1 g de protéines, soit environ 25 à 30 pour cent de la quantité que vous devriez consommer quotidiennement.
Vitamine D
Mangez une portion de hareng mariné et vous absorbez près de deux fois la quantité de vitamine D dont votre corps a besoin quotidiennement. La vitamine D de ce poisson offre des avantages essentiels pour vos os et vos dents. Un article publié dans le numéro de mars 2011 des «Archives de gérontologie et gériatrie» indique que les niveaux de vitamine D peuvent avoir un impact sur votre risque de développer un cancer, des maladies cardiaques et des infections. Consultez votre médecin avant de prendre de la vitamine D pour ces conditions.
Sélénium
Le hareng mariné est une excellente source de sélénium, un minéral nécessaire à la fabrication d'antioxydants. Chaque portion de sélénium fournit 84 pour cent de l'apport quotidien recommandé. La quantité de minéraux dans ce poisson en fait un choix intelligent pour stimuler la fertilité chez les hommes. Des preuves dans l'édition de janvier 2011 du "International Journal of General Medicine" corrélent la supplémentation en sélénium - avec la vitamine E, une vitamine contenue dans le hareng mariné en petites quantités - avec une motilité améliorée des spermatozoïdes. Les participants à l'étude, des hommes infertiles, ont reçu 200 mcg de sélénium sur 100 jours.
Autres vitamines et minéraux
Incluez le hareng mariné dans votre alimentation pour augmenter votre apport en vitamine B-12. Avec 71 pour cent de l'apport quotidien recommandé, ce poisson est bon pour la santé nerveuse. Vous consommez également 17% de la vitamine A et 16% de la niacine dont vous avez besoin chaque jour. De plus, chaque portion de poisson fournit 10 pour cent ou moins du phosphore, du calcium, du fer, de la vitamine E, de la thiamine, de la riboflavine, de la vitamine B-6, de l'acide pantothénique, du magnésium, du potassium, du zinc, du cuivre et du manganèse.
