Les enzymes pancréatiques sont des produits chimiques naturels qui aident à décomposer les graisses, les protéines et les glucides selon le Pancreatic Cancer Action Network. Certaines maladies comme la fibrose kystique et la pancréatite peuvent affecter les niveaux d'enzymes pancréatiques, vous laissant certains aliments à éviter. Si vous souffrez de ballonnements, d'indigestion, de diarrhée ou de constipation, discutez de votre niveau pancréatique avec votre médecin.
Nourriture cuisinée
Tout aliment cuit à fond doit être évité. Alive explique que les aliments cuits exercent une grande pression sur le pancréas et sont susceptibles d'être un facteur contribuant au développement de la pancréatite et de faibles taux d'enzymes pancréatiques. Les aliments cuits sont tout ce qui a été cuit, frit, cuit à la vapeur ou grillé. Essayez d'ajouter des aliments crus qui sont idéaux car ils contiennent les enzymes exactes nécessaires à leur digestion.
Glucides complexes
La Fondation de la fibrose kystique déclare que les enzymes pancréatiques digestives sont libérées dans l'intestin grêle pour aider à digérer certains aliments comme les glucides complexes. Éviter les glucides transformés et complexes peut prévenir le stress sur le pancréas. Éloignez-vous des articles comme le pain de blé entier, les tortillas de grains entiers, les croustilles pleines et les croûtes épaisses. Ces articles ont tendance à être les plus élevés dans les comptes complexes de glucides.
Protéines / matières grasses
Les enzymes pancréatiques contiennent de l'amylase, de la lipase et de la trypsine, qui digèrent toutes les graisses et les protéines. Si les niveaux pancréatiques sont élevés ou bas, cela peut entraîner un syndrome de malabsorption ou l'incapacité d'un patient à digérer les graisses ou les protéines selon Johns Hopkins Medicine. Les aliments comme le beurre ou la viande comme le bœuf et le poulet doivent être évités pour soulager le stress du pancréas et de ses enzymes.
