Vous pouvez acheter l'année concombres pour ajouter aux salades. Le légume est principalement de l'eau, avec une saveur douce et une texture croquante. Les concombres achetés au supermarché sont généralement livrés avec un revêtement de cire qui aide à prévenir les ecchymoses, vous les pelez donc souvent avant de manger. La peau peut également être amère et durement désagréable. Les concombres pelés ne sont pas le légume le plus nutritif, mais ils comptent pour votre consommation quotidienne de légumes.
Calories et macronutriments
Une tasse de concombre cru haché sans la peau contient 16 calories. Les concombres ne contiennent pas de matières grasses. Le 3 g d'hydrates de carbone dans une tasse de concombre pelé est composé de 1 g de fibres et de 2 g de sucre d'origine naturelle. Vous obtenez 1 g de protéines dans une tasse de concombre, mais il est incomplet - ce qui signifie qu'il ne fournit pas tous les acides aminés dont votre corps a besoin comme de meilleures sources de protéines, comme la viande, le poisson ou le soja.
Des vitamines
Une tasse de concombre pelé et haché contient 96 unités internationales de vitamine A, moins de 10 pour cent de la valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 calories. Vous obtenez également 4, 3 mg de vitamine C dans 1 tasse de légume - les adultes ont besoin entre 75 et 90 mg par jour. Il contient 9, 6 mcg des 90 à 120 mcg de vitamine K dont vous avez besoin quotidiennement. Les concombres pelés sont une source mineure de folate et d'autres vitamines B.
Les minéraux
Les concombres pelés sont un aliment à teneur moyenne en potassium avec 181 mg par tasse de légumes hachés et pelés. Le potassium aide à garder votre équilibre minéral et liquide sous contrôle, régulant la pression artérielle, le rythme cardiaque et le tractus gastro-intestinal. concombres pelés contiennent également de petites quantités de magnésium, le cuivre et le manganèse. Le calcium, le fer et le phosphore sont également présents dans les concombres pelés, mais pas en quantités significatives sur le plan nutritionnel.
Usages et alimentation
Bien qu'ils soient un aliment de base dans les salades de style jardin, vous pouvez utiliser d'autres concombres. Les pièces de concombre constituent une alternative faible en calories aux chips ou aux craquelins lorsqu'elles sont associées à des trempettes. Vous pouvez mettre des concombres sur des sandwichs pour l'humidité et le croquant. Les concombres hachés font un ajout croustillant à la salsa fraîche. Mélanger le concombre pelé dans un gaspacho d'été. De nombreux régimes comprennent des concombres car ils sont faibles en calories et en glucides. Bien que l'ajout de concombres à votre alimentation soit un bon début en termes de consommation de légumes, efforcez-vous de manger des légumes supplémentaires avec une valeur nutritionnelle plus élevée, tels que les légumes-feuilles et la courge orange.
