Ce que les Américains appellent le bacon canadien est en fait appelé bacon au Canada. Le bacon canadien provient de la longe du porc - derrière l'épaule - tandis que le bacon américain ordinaire provient du ventre du porc. Le bacon canadien, le jambon et le bacon ordinaire sont tous des viandes salées. Le bacon canadien est généralement vendu entièrement cuit et contient moins de gras et moins de calories que le bacon ordinaire.
Calories
Une portion de la plupart des marques de bacon canadien équivaut à 2 tranches et fournit 89 calories. Le bacon canadien Bob Evans contient 21 calories dans 0, 7 once, ce qui équivaut à 1 tranche. Environ 40 pour cent des calories contenues dans le bacon proviennent de matières grasses. Si vous consommez 2000 calories par jour, une portion de bacon canadien fournit moins de 5 pour cent de votre apport calorique quotidien.
Graisse
La quantité de gras dans le bacon canadien dépend de la taille de la portion. La portion de 2 tranches de bacon canadien d'Applegate Farms contient 4 g de gras. En revanche, le bacon ordinaire contient environ 14 g de matières grasses par portion. Une portion contient également 28, 35 mg de cholestérol. L'American Heart Association suggère un apport ne dépassant pas 300 mg de cholestérol par jour ou moins de 200 mg si vous êtes à risque de développer ou si vous avez déjà une maladie cardiaque.
Protéines et glucides
Le bacon canadien a une teneur en protéines plus élevée que le bacon ordinaire avec 12 g par portion. Avoir du bacon canadien pour le petit déjeuner fournit environ 20 pour cent de la recommandation quotidienne recommandée de protéines d'environ 60 g. Le bacon canadien fournit très peu de glucides avec environ 1 g dans une portion de 2 tranches. Le sucre utilisé pour durcir la viande fournit probablement tout glucide présent, car la viande ne contient normalement pas de glucides.
Sodium
Le bacon canadien, comme le bacon ordinaire, contient de grandes quantités de sodium. Une portion de 2 tranches fournit 500 mg de sodium, soit 21% de votre apport quotidien recommandé en sodium. Un apport élevé en sodium peut augmenter le risque de développer une maladie cardiaque en augmentant la pression artérielle chez les personnes sensibles.
