Le yogourt grec épais et crémeux fait son chemin. Ce qui était autrefois un aliment de spécialité est maintenant un produit des principaux fabricants d'aliments et disponible dans tous les supermarchés. Pour faire du yogourt grec, le lait est fermenté avec des cultures bactériennes vivantes, puis filtré de lactosérum liquide, ce qui donne un produit fini concentré épais et acidulé.
Bien que le yogourt grec entier soit une riche source de nutriments sains, il est riche en graisses saturées. Envisagez plutôt de manger du yogourt grec sans gras ou à faible teneur en gras. Pour une portion, ce qui équivaut à un contenant de 7 onces, de yogourt grec, les faits nutritionnels généraux sont les suivants:
- Calories: 190
- Lipides: 10 grammes
- Glucides: 6 grammes
- Protéines: 18 grammes
Riche en graisses saturées
Le yogourt grec entier est riche en graisses saturées non seulement parce qu'il est fabriqué à partir de lait entier, mais il se concentre également lorsque le lactosérum liquide est égoutté pendant la production.
Un contenant de 7 onces de yogourt grec nature entier de Fage contient 190 calories; 90 proviennent de 10 grammes de matières grasses totales, dont 7 grammes de graisses saturées. Cela équivaut à 35 pour cent de la limite quotidienne recommandée de graisses saturées pour un régime de 2000 calories.
Les graisses saturées augmentent le cholestérol et augmentent le risque de maladie cardiaque. L'American Heart Association recommande de limiter votre apport en graisses saturées à pas plus de 6% de vos calories quotidiennes totales.
Emballé avec des protéines
Le yogourt grec entier est une bonne source de protéines, un nutriment que vous devez inclure dans votre alimentation quotidienne. Votre corps a besoin de protéines pour construire, entretenir et réparer votre peau, vos cheveux, vos os, vos muscles, vos cellules, vos enzymes, vos organes et tous les autres tissus.
Un contenant de 7 onces de yogourt grec Fage complet contient 18 grammes de protéines, ce qui représente 36% de la valeur quotidienne d'un régime de 2 000 calories. L'Institut de médecine conseille aux adultes d'obtenir environ 0, 7 grammes de protéines pour chaque kilogramme ou 2, 2 livres de poids corporel; cela équivaut à environ 51 grammes, si vous pesez 160 livres.
Bonne source de calcium
Le yogourt grec perd du calcium lorsque le lactosérum est égoutté, mais c'est toujours une bonne source. Un contenant de 7 onces de yogourt grec entier Fage contient 25 pour cent de la valeur quotidienne de calcium, un minéral dont vous avez besoin pour des os et des dents sains, la coagulation du sang, la contraction musculaire et le rythme cardiaque normal.
Les hommes de 19 à 50 ans devraient viser 1 000 milligrammes de calcium par jour et 1 200 milligrammes après 71 ans. Les femmes de 19 à 50 ans devraient obtenir 1 000 milligrammes par jour et 1 200 milligrammes après 50 ans, selon MedlinePlus, le site Web des National Institutes of Health.
Contient des probiotiques intestinaux
Le yogourt grec entier contient des probiotiques, des cultures bactériennes vivantes, qui peuvent avoir des effets positifs sur votre santé. Les probiotiques du yogourt peuvent renforcer votre système immunitaire, vous protéger contre les infections gastro-intestinales, diminuer votre risque d'ostéoporose et combattre certains cancers.
De plus, les intolérants au lactose peuvent manger du yaourt car les cultures bactériennes décomposent le lactose dans le lait. Les probiotiques restent vivants et actifs - et restent bénéfiques - uniquement si le yaourt n'est pas traité thermiquement. La National Yogurt Association conseille aux consommateurs de rechercher le sceau «Live & Active Cultures» sur l'emballage du yogourt.
