Les produits laitiers constituent une partie importante d'une alimentation saine, et les directives alimentaires publiées par le département américain de l'Agriculture recommandent d'en consommer 3 tasses par jour. Chaque portion de 16 onces de lait entier fournit les deux tiers de votre apport laitier quotidien et contient également des nutriments essentiels qui sont bénéfiques pour votre santé. Cependant, le lait entier est également riche en matières grasses, donc si vous voulez limiter votre apport calorique et lipidique, le lait écrémé ou faible en matières grasses peut être un meilleur choix.
Protéines, glucides et énergie
Une portion de 16 onces de lait entier contient 298 calories, soit 15 pour cent de votre apport calorique quotidien basé sur un régime de 2000 calories. Consommer 16 onces de lait entier vous fournit environ 24 grammes de glucides - une source de carburant pour vos tissus et cellules - et 15 grammes de protéines pour aider à construire des tissus sains et forts. Cela représente environ un quart de l'apport quotidien recommandé en protéines pour un individu moyen de 150 livres, selon les directives publiées par l'Iowa State University Extension.
Calcium et potassium
Boire 16 onces de lait entier contribue une quantité importante à votre apport quotidien en minéraux, en particulier les minéraux de calcium et de potassium. Les deux minéraux jouent un rôle essentiel dans la fonction du système nerveux et soutiennent la fonction de votre cœur. Le calcium aide également à maintenir une densité osseuse saine, tandis que le potassium contribue à la fonction musculaire. Chaque portion de 16 onces de lait entier contient 551 milligrammes de calcium - 55 pour cent de votre apport quotidien recommandé - et 644 milligrammes de potassium, 14 pour cent de l'apport quotidien recommandé.
Vitamines B-12 et D
Le lait entier augmente également votre apport en vitamines essentielles, y compris D et B-12. Chaque portion vous fournit 249 unités internationales de vitamine D - 42 pour cent de votre apport quotidien recommandé - et 2, 2 microgrammes de vitamine B-12, ou 92 pour cent de l'apport quotidien recommandé. La vitamine D permet à votre corps d'utiliser le calcium de votre alimentation et, par conséquent, soutient la fonction nerveuse et la santé des os. La vitamine B-12 soutient également la fonction nerveuse et joue un rôle dans la production de nouvelles cellules sanguines.
Gras saturé
La teneur élevée en matières grasses et en graisses saturées du lait entier signifie qu'il est préférable de le consommer avec modération, dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Chaque portion de 16 onces contient 16 grammes de gras total, dont 9, 1 grammes de gras saturés. Cela représente près de 60 pour cent de votre limite quotidienne de consommation de graisses saturées dans un régime de 2000 calories, selon les directives de l'American Heart Association. Les graisses saturées ont un effet néfaste sur votre cholestérol sanguin, augmentant les niveaux de «mauvais» cholestérol - le type qui contribue aux maladies cardiovasculaires - dans votre circulation sanguine. Si vous aimez vraiment le goût du lait entier, buvez-le comme gâterie occasionnelle et optez pour du lait faible en gras la plupart du temps.
