Le gombo, un riche ragoût créole contenant du gombo, des oignons, des poivrons verts, des tomates, du roux - un mélange de farine et de graisse - et des fruits de mer ainsi que des saucisses ou d'autres types de viande, sert de repas copieux par temps froid. Les calories contenues dans le gombo peuvent contribuer à vos objectifs nutritionnels quotidiens.
Calories
Une portion d'environ 1 tasse de gombo contient 320 à 450 calories. Les calories varient en fonction des types de viande et de fruits de mer inclus dans le ragoût ainsi que des légumes utilisés. Basé sur un régime de 2000 calories, le nombre de calories dans le gombo équivaut à 16 à 22, 5 pour cent de ce que vous pouvez consommer en une journée.
Nutriments
Beaucoup de calories dans le gombo proviennent des protéines; l'Institut de médecine recommande l'ingestion de 46 à 56 g de ce nutriment par jour. Une portion de gombo contient 28 à 37 g de protéines. Une portion vous fournit également 13 à 21 g de glucides. Vous devriez consommer 130 g de glucides pour répondre à vos besoins énergétiques chaque jour, également selon l'Institut de médecine. Toutes les recommandations sont basées sur un régime de 2000 calories.
Considérations
Le gombo contient souvent de grandes quantités de matières grasses - une portion de gombo en contient généralement 17 à 27 g. MayoClinic.com recommande de limiter les graisses à 44 à 78 g par jour pour éviter l'obésité et les problèmes de santé liés au surpoids.
