Les pommes de terre sont connues sous le nom de tubercules qui poussent sous terre. La pomme de terre Yukon Gold est un type particulier qui est ronde, de taille moyenne et de couleur jaune. Si vous voulez voir si Yukon Golds s'intègre dans votre régime alimentaire, le contenu nutritionnel de ces pommes de terre peut vous aider à en décider.
Les glucides
Les glucides sont la source d'énergie du corps. Une fois consommés, ils sont utilisés pour l'énergie immédiatement ou stockés dans le foie et les muscles et utilisés pour l'énergie ultérieurement. Toutes les formes de pommes de terre sont principalement appelées aliments riches en glucides ou féculents. Une pomme de terre de taille moyenne --148 g - Yukon Gold contient 26 g de glucides.
Fibre
Les fibres se présentent sous forme de matières solubles et insolubles, et votre corps ne peut pas décomposer ces dernières. Selon MayoClinic.com, non seulement la fibre soulage et prévient la constipation, mais elle maintient également l'intégrité intestinale, réduit le taux de cholestérol, stabilise la glycémie et aide à la perte de poids. Les Yukon Golds contiennent des fibres insolubles et une pomme de terre de taille moyenne contient environ 3 g.
Protéine
La protéine est un macronutriment dont le corps a besoin pour la réparation des cellules et des muscles, ainsi que pour l'immunité. Les pommes de terre en général ne sont pas très riches en protéines, et un Yukon Gold de taille moyenne en contient environ 4 g.
Calories
Il est important de surveiller les calories lorsque vous essayez de perdre ou de maintenir votre poids. Même si vous essayez de prendre du volume, il est bon de connaître le contenu calorique afin que vous puissiez ajouter des aliments à vos repas pour atteindre un certain objectif calorique. Un Yukon Gold de taille moyenne contient 100 calories. Gardez à l'esprit que cela changera si vous ajoutez des garnitures comme de la crème sure, du fromage ou des morceaux de bacon.
Vitamine C
Les antioxydants sont des substances qui absorbent les radicaux libres dans le corps. Les radicaux libres peuvent endommager les cellules et jouer un rôle dans les maladies cardiaques, le cancer et d'autres maladies, selon les National Institutes of Health. Les pommes de terre Yukon Gold contiennent 45 pour cent de la valeur quotidienne recommandée de vitamine C qui est une vitamine antioxydante. Non seulement la vitamine C aide le corps à absorber le fer, mais elle favorise également le talonnement des plaies et stimule le collagène, ce qui est bénéfique pour la santé des os et de la peau.
Sans gras
Les graisses saturées alimentaires et le cholestérol contribuent à des niveaux élevés de cholestérol, selon le National Heart, Lung and Blood Institute. Les Yukon Golds ne contiennent ni gras saturés ni cholestérol. Gardez à l'esprit que la façon dont vous préparez vos pommes de terre peut changer cela. Si vous les coupez en tranches et les faites frire dans du beurre ou de l'huile, la teneur en matières grasses augmentera. Cela est particulièrement vrai si vous les faites frire.
