Le lo mein aux légumes, qui se compose généralement de nouilles de type spaghetti et de légumes avec une sauce à base de soja, peut s'intégrer dans une alimentation saine si vous regardez la taille de votre portion. La version végétale est moins calorique que la version maison, qui peut contenir jusqu'à 1100 calories par commande. Cependant, même le lo mein végétarien peut contenir près de 900 calories par commande.
Les numéros de nouilles
Les calories dans une pinte ou 2 tasses de jus de légumes varient en fonction de la recette. Une version typique du restaurant chinois de ce plat contient entre 330 et 390 calories dans chaque pinte. Demandez au chef d'utiliser du bouillon au lieu de l'huile lors de la préparation de votre lo mein. C'est ce qu'on appelle une préparation "bouillon de légumes velouté" et réduit le nombre de calories dans le plat. Vous pouvez également faire votre propre lo mein, en utilisant une plus grande proportion de légumes pour les nouilles, les nouilles de blé entier au lieu des nouilles régulières, la sauce soya à faible teneur en sodium et le bouillon de poulet pour créer une version saine et moins calorique à la maison.
