La plupart des gens obtiennent toutes les protéines dont ils ont besoin à partir d'aliments entiers. Un supplément de protéines en poudre peut être garanti si vous êtes un athlète passionné ou si vous avez du mal à suivre une alimentation équilibrée. Le lactosérum et le soja sont des poudres de protéines préférées car ils fournissent tous les acides aminés essentiels dont votre corps a besoin, se mélangent bien dans les smoothies et se digèrent facilement. Les poudres de protéines d'oeuf et les options végétaliennes peuvent cependant offrir bon nombre des mêmes avantages, sans le lactose et le soja. Vous serez peut-être surpris d'apprendre également que le lactosérum et la caséine sont souvent presque sans lactose, bien qu'ils soient dérivés du lait.
Poudre de protéine de blanc d'oeuf
Si vous n'êtes pas végétalien et que vous évitez tous les produits d'origine animale, la poudre de protéine de blanc d'oeuf peut être votre meilleur choix lorsque le lactosérum et le soja sont interdits. Les protéines sont constituées d'acides aminés, dont neuf que votre corps ne peut produire seul. Les blancs d'oeufs contiennent tous ces neuf acides aminés essentiels - en particulier les aminés à chaîne ramifiée qui sont essentiels à la réparation et à la croissance musculaire. La poudre de protéine de blanc d'oeuf est également une source de l-arginine, un acide aminé non essentiel qui peut stimuler la santé cardiovasculaire et l'énergie.
Mélanges de protéines végétales en poudre
Le problème avec de nombreuses poudres de protéines végétaliennes à un ingrédient est qu'elles ne contiennent pas tous les acides aminés essentiels ou ne les offrent pas dans les bons rapports pour former une protéine complète. Si vous cherchez une poudre de protéines pour fournir une gamme complète d'acides aminés après une séance d'entraînement, vous êtes mieux avec des mélanges végétaliens qui incluent plusieurs sources de protéines; les combinaisons optimisent la teneur en acides aminés. Ces mélanges comprennent généralement un mélange de pois, de chanvre, de riz brun, de graines et de grains jaillis. Lorsque vous magasinez pour des mélanges de protéines végétaliennes, vérifiez l'étiquette des ingrédients pour vous assurer que le mélange ne contient pas de soja.
Poudres de protéines de chanvre et de pois
Des options telles que la protéine de chanvre à 100% ou la protéine de pois peuvent ne pas être complètes, mais elles serviront à augmenter votre apport en protéines si vous n'en avez pas assez. Si vous n'essayez pas de développer des muscles importants, d'autres aliments entiers, tels que les haricots, les noix, les légumineuses et les céréales, consommés tout au long de la journée complètent votre apport en acides aminés. Le chanvre offre une teneur élevée en fibres et peut aider à combattre l'inflammation en raison de sa teneur élevée en acides gras oméga. Le chanvre contient tous les acides aminés essentiels mais pas dans les mêmes proportions idéales que les protéines complètes, comme le soja ou le lactosérum. La protéine de pois offre des acides aminés à chaîne ramifiée pour aider à la récupération musculaire, ce qui la rend appropriée après une séance d'entraînement.
Peut-être du lactosérum ou de la caséine
La protéine de lactosérum se présente sous forme de concentré et d'isolat, dont aucune ne contient de soja. L'isolat est plus hautement transformé et contient généralement peu ou pas de lactose. Le concentré de lactosérum contient une petite quantité de lactose, donc si vous êtes très sensible au lactose, vous devrez peut-être l'éviter. La caséine est l'autre type de protéine présente dans le lait. Étonnamment, la plupart ou la totalité du lactose peut être séparée de la caséine pendant le traitement. La caséine est parfois même incluse comme ingrédient dans les produits sans lactose, tels que les fromages alternatifs. Cependant, des traces de lactose peuvent éventuellement se retrouver dans les poudres de caséine. Pour la plupart des personnes intolérantes au lactose, ces petites quantités n'auront aucun effet - mais si vous êtes exceptionnellement sensible, sautez-le.
