Que vous soyez végétarien ou non, le soja est une excellente source de protéines. La poudre de protéine de soja est fabriquée en séparant la protéine de soja du soja, laissant la poudre "presque sans glucides et sans matières grasses" et contenant jusqu'à 95 pour cent de protéines, selon la Soy Foods Association of North America. Remplacez cette poudre polyvalente par de la poudre de lactosérum ou utilisez-la dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Un rapport de l'Université Columbia explique que le soja peut aider à lutter contre les maladies cardiaques, l'ostéoporose et certains types de cancer.
Boissons à base de soja
Les boissons protéinées sont un moyen pratique de répondre à vos besoins quotidiens en protéines. Une femme adulte a besoin d'environ 46 grammes de protéines par jour, tandis qu'un homme en a besoin de 56 grammes, selon les Centers for Disease Control and Prevention. L'Université du Missouri déclare que vous pouvez faire une boisson lactée riche en protéines ou un punch aux fruits avec de la poudre de protéines. Préparez la boisson lactée en mélangeant 1 tasse de lait écrémé, 1 mesure de poudre de protéine de soja, 1 cuillère à café d'édulcorant artificiel et un extrait aromatisé comme l'orange, l'amande, la menthe ou la vanille dans un mélangeur. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Une utilisation douce pour la poudre de protéine de soja est de mélanger un paquet de boisson en poudre sucrée artificiellement, 1 mesure de poudre de protéine de soja et des glaçons ensemble et de mélanger complètement.
Le soja dans le mélange
Une partie d'une alimentation saine consomme des quantités adéquates de céréales complètes et de produits laitiers, ainsi que de protéines. La poudre finement broyée disparaît pratiquement dans les céréales, les flocons d'avoine et les casseroles. Le système de santé de l'Université du Michigan dit que si vous consommez environ 1 once de poudre de protéine de soja par jour, vous pouvez aider à réduire votre taux de cholestérol. Mélangez la poudre dans votre flocons d'avoine du matin, combinez-la avec des soupes à la crème pour les casseroles et saupoudrez-en sur vos céréales. Combinez la poudre de protéines de soja, le yaourt de soja et une tasse de fruits frais pour une collation riche en protéines.
Barres granola protéinées
Une étude de 2004 publiée dans le "Nutrition Journal" et dirigée par Erin C. Brown a révélé que les athlètes qui mangeaient des barres de protéines de soja et de lactosérum ont tous deux connu un gain de masse corporelle. Le groupe du soja a également connu une préservation de la fonction antioxydante cellulaire. Faites votre propre version d'une barre de céréales granola saine en utilisant une recette du Food Network. Mélanger environ 1 tasse de poudre de protéine de soja avec environ 1/2 tasse de son d'avoine et de farine de blé entier, 1/4 tasse de germe de blé et 1/2 c. sel casher. Mettre de côté. Hacher 1/2 tasse chacun de raisins secs, de cerises séchées, de bleuets séchés et d'abricots secs. Mettre de côté. Dans un autre bol, fouetter un paquet de 12, 3 onces de tofu doux et soyeux, 1/2 tasse de jus de pomme, 1/2 tasse de cassonade, 2 œufs battus et 2/3 tasse de beurre d'arachide naturel. Bien battre après avoir ajouté chaque œuf. Ajouter au mélange de protéines en poudre, bien mélanger et incorporer les fruits. Étaler dans une casserole rectangulaire graissée et cuire au four pendant 35 minutes. Donne 24 barres.
Crêpes de soja
Remplacez la farine ordinaire par de la poudre de protéine de soja isolée, recommande Mary Dan Eaders, auteur du livre "The Low-Carb Comfort Food Cookbook". Vous pouvez faire des crêpes ou des gaufres riches en protéines et en bonne santé avec de la poudre de protéines de soja. Ces crêpes prennent cinq minutes à mélanger et moins de quatre minutes à cuire. Préchauffez une plaque chauffante. Mélanger deux œufs, 1/4 tasse de poudre de protéine de soja, 1/3 tasse de crème sure, 1 cuillère à café de poudre à pâte et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un bol à mélanger. Remuer jusqu'à homogénéité. Versez de petits cercles de pâte sur votre plaque et faites cuire jusqu'à ce que les bords soient pris. Retourner une fois et servir avec du sirop.
