Il n'y a rien de mieux qu'une saucisse italienne parfaitement grillée et juteuse pour accompagner un verre de Sangiovese et vos pâtes préférées. Vous coupez la sensation de saucisse qui "claque" de votre couteau, puis le jus coule sur les pâtes, se mêlant à la sauce. Faire bouillir vos saucisses avant de les faire griller garantit que vos saucisses seront bien cuites, permettant à tous les jus de rester à l'intérieur tandis que l'enveloppe brunit et croustille sur le gril.
Étape 1
Piquez chaque saucisse avec la brochette plusieurs fois de chaque côté.
Étape 2
Déposer l'oignon et l'ail, si vous l'utilisez, au fond de la casserole et disposer les saucisses dessus. Si vous utilisez un autre liquide que de l'eau, utilisez un rapport de 1 partie d'eau pour 3 parties d'autre liquide et recouvrez complètement les saucisses.
Étape 3
Porter les ingrédients à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant quatre à cinq minutes ou jusqu'à ce que les saucisses soient légèrement fermes. À l'aide de pinces, retirer les saucisses du liquide de cuisson et égoutter complètement.
Choses dont vous aurez besoin
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Brochette métal ou bambou
Grand pot assez grand pour contenir des saucisses à la fois
Bière, vin, bouillon de poulet ou jus de pomme, facultatif
Oignon émincé, facultatif
Ail écrasé, facultatif
Pinces
Pointe
Gardez le liquide de cuisson au chaud à feu doux et retournez les saucisses après les avoir grillées si vous devez les maintenir pendant un certain temps.
